Gemüse a la Santa Margherita

[AyatollahRodriguez]

... und Huhn.

Ich habe einen Lauf. Nachdem ich gestern ja seit fast zwei Jahren mal wieder was dokumentiert habe, hatte ich heute wieder Zeit. Die Kinder sind bei Oma, also heute mit "echtem Feuer".

Das Gemüse essen wir in letzter Zeit sehr gerne als Beilage. Die Einfachheit und der damit einhergehende Geschmack des Gemüses hat mich beim ersten Mal regelrecht begeistert. Ich esse zwar schon länger gerne gegrilltes Gemüse, aber das ist das allergeilste Grillgemüse ever. EVER!
Ehre, wem Ehre gebürt: Das ist nicht auf meinem Mist gewachsen, ich hätte da wie immer Kräuter, Paprika etc. pp. mit eingebaut... das Rezept ist aus Raichlens BBQ Bible.

Irgendwie hatte ich aber auch mal wieder Lust auf Hühnchen, daher gabs als Beilage Kikok Beinchen. Immer wieder gut, super Qualität!

Also:
Hier das Gemüse. Roh.

Geschnitten:

Gesalzen, gepfeffert, geölt:

Grill aufbauen (ich liebe das Ding...):

Und zünden:

Die Hühnerbollen mit einem Gewürz der Wahl pudern:

Der Grill ist dann auch bereit:

Schön, wie er die Farbe wechselt, wenn er heiß ist.

Das Gemüse angrillen, ein paar Minuten von jeder Seite.
Dabei kann man es mit Ölivenöl bestreichen. Sagt Raichlen...

Die Paprika muss so aussehen. Die wird später gepellt, da hilft das Verkohlte sogar.

Dann alles in eine Schale und zum warm halten in den Ofen.

Körbe an den Rand, Huhn auf den Grill

Temperatur ist OK, keine Ahnung, ob die überhaupt korrekt angezeigt wird...

So, Stärkung:

Jup, läuft...

Nach knapp 45 min. ist das Huhn dann fertig und ich kann das Gemüse fertig machen.
Aber viel ist da nicht zu machen. Auf einem Brett anrichten, mit Pfeffer und Fleur de Sel bestreuen und mit viel Zitronensaft und noch etwas Olivenöl beträufeln. Petersilie drüber. Fertig.
So einfach, so lecker...

Hühnchen fehlt ja noch...

Das Hühnchen ist auch lecker, aber das Gemüse ist der Hammer....

Man kann da schön variieren. Güner Spargel, vielleich Fenchel. Was man mag.
Absolut tolles, simples Rezept. Ist das eigentlich ein Rezept?

Sorry für die Bilder hier unten. Bekomme die nicht raus. Egal....

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Tolles Gemüse. Da wird das Hühnerbein fast zur Beilage.

 

[Torsten61]

Richtig schönes Gericht!

 

[Fahni86]

sieht echt klasse aus !

 

[pefra]

wunderbares Gmias
mach ich auch meistens

 

[Schweinegriller]

Boah diese Paprika! Ganz stark!!! Den Teller könnte ich schon jetzt zum Frühstück essen.

Grüße
Peter

 

[AyatollahRodriguez]

Boah diese Paprika

Jup, die mag ich auch am liebsten.

 

[chili-sten]

Schöne Sommerküche

 

[Altaria]

Großes Gemüsekino, toll beschrieben, top bebildert, super.

 

[Olli1984]

Moin,

leichte Küche ist genau das richtige bei dem heißen Wetter. Gemüse vom Grill hatte ich auch schon lange nicht mehr. Werde am Wochenende auch mal wieder eine Gemüsepfanne machen.
Danke für die Inspiration.

Gruß Olli

 

[nollipa]

Servus,
Genau mein Geschmack, was das Essen angeht. Hoffentlich war in den Glas kein Schaufelbier, da gibt es ja wirklich besseres...

 

[AyatollahRodriguez]

Schaufelbier, da gibt es ja wirklich besseres...

Nein, nein. War wieder ein Fiege.
Aber das Glas ist so schön, und wenn es echt kalt ist, bekomme ich Spaten auch runter.

 

[docsnyder]

Sieht klasse aus und das Gemüse würde jetzt auch noch rein passen.

 

[Peter]

diese Brettl-Bilder sind der Hammer :zweidaumenhoch:

ganz toll präsentiert :daumenhoch:

 

[holleser]

die Beilagen sind echt super

 

[choco73]

Super Vergrillung und ebenso ansprechend abgelichtet!

Danke für die Inspiration