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Gemüse im Smoker

smokeonthewater

smokeonthewater

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo liebe Grillsportler!
Habe mich beim Smoker bisher noch nicht an Gemüse ran gewagt, möchte das aber demnächst mal gerne ausprobieren. Auf was muss ich da achten mit Niedergar? Wann schmeiss ich das Gemüse in den Smoker, wenn das Fleisch zum Beispiel etwa 3 Stunden braucht? Auf Kerntemperaturen wie beim Fleisch kann ich ja nicht gehen, gibts da auch Garzeiten-Tabellen? :-?

Für Eure Ratschläge bin ich dankbar. :saufen: Gruss smokeonthewater
 
Hallo smokeonthewater,
schau doch mal bitte hier: Gemüse im Smoker. Da wirst Du fündig!
 
AtomHeartGriller schrieb:
keine Ahnung aber immer dran denken :

§ 2 (Vereinszweck
10. Gemüse als Hauptgericht darf nicht gegrillt werden. Ausnahmenbilden hierbei Zwiebeln und Kartoffeln.
Zum Vergrößern anklicken....

Mist! Da hab ich wohl mal gegen die Satzung verstossen:

1. Hauptspeise: Zucchetti (in A..-folie; Mist, ein weiterer Verstoss); hab ich ca. 30 min vor Servieren in den Smoker gelegt.
2. Hauptspeise: Gefüllte Pilze (auf einem A..-Geschirr; Mist, schon wieder dieses Material); ca. 30 min vor Servieren in den Smoker gelegt.

Temperatur ca. 140°C.

tramp17.jpg


Unter der Hauptspeise liegt die Vorspeise (Ribs) und die Sättigungsbeilage (div. Braten...).

Hoffentlich werde ich jetzt nicht ausgestossen. :patsch:
Garzeiten von Gemüse im Smoker bei 140° etwa gleich wie in der Pfanne auf dem Dampfsieb. Aber beachte: Jedes Oeffnen der Luke verursacht 15' Aufwärmphase.
Ausserdem: Probieren geht über studieren. Wichtig ist, dass das Fleisch richtig und gut wird. Alles andere ist Grünzeugs. :cool:
 
@tramp777 und knobiwankenobi

Danke für die Antworten mit "Fleisch am Knochen" ;-).

Gruss in den kalten Norden!
Smokeonthewater
 
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