geplanktes Mangalitzafilet

[reiterrud]

Heute mittag solls nur eine kleinigkeit sein: Filet vom Mangalitzas auf der kleinen Zedernholzplanke von Illexfischer die gestern per Post ankamen. Filet wurde nur mit Salz und Pfeffer und einen Hauch von Schweinsknupi (Wiberg) gewürzt und dann im Speckmantel gewickelt.
Hier ein paar Bildr:

Filet gewürzt

im Speckmantel

auf dem kleinen Zedernbrett von illexfischer

Frontansicht (leider etwas verblitzt)

Tellerbild

Es war eigentlich sensationell -zart und saftig. Für meinen Enkel und mich ein gelungenes Mittaqgessen.

Rudi

 

[illexfischer]

Also das Tellerbild sieht ja mal richtig gut aus. Hast Du Rauchgeschmack am Fleisch gemerkt?

 

[Röllchen]

Hallo Rudi,

das Fleisch hat genau den richtigen Gargrad. Ein sehr schönes Tellerbild.

Warum hast du das eingepackte Filet nur auf der Planke gemacht?
Ich hätte es entweder uneingepackt auf die Planke oder im Mantel direkt auf den Rost gelegt.

Gruß Röllchen

 

[DerHoss]

Auf der Planke

war doch dem Fisch vorbehalten?

Wie schmeckt ds mit Fleisch?

Grüße

DerHoss

 

[reiterrud]

Empfehlenswert. Gibt schon mehrere Beiträge hier im Forum. Gib in der Suchfunktion einfach geplanktes Filet oder so ähnlich ein. In der Weber Grillbibel gibt's z.B ein Rezept für Huhn auf der Planke- Probiers mal

Rudi

 

[DerHoss]

Planken

Danke. Ich hatte erst drei Planken hier günstisch gekauft....

DerHoss

 

[da Tom]

schön geplankt ,ich hätte das Fleisch aber lieber ohne den Speckmantel gemacht