Geräucherte Forellen für Familie und Freunde

[Peter]

Servus Zusammen

nun beginnt endlich wieder die kalte Jahreszeit. Die Räucherzeit.

Da kann man schon mal problemlos Forellen zum Trocknen ins Freie hängen, ohne befürchten zu müssen, daß sich Insekten breit machen


eingelegt wurden die Fische am Donnerstag Abend gegen 21 Uhr, und heute am Samstag morgen um 7 Uhr wurden die Salmoniden zum Trocknen aufgehängt

um die Trocknung zu beschleunigen kamen die Fische dann bei zirka 60 Grad in den Borniak bis die Haut schön ledrig wurde

gleich geht’s weiter

 

[Peter]

nun Bilder vom Räucher-Fortschritt

zirka 20 Minuten bei 80/85 Grad, dann fallend bis nach zwei Stunden bei 50 Grad

 

[Peter]

tolle Fischlein

 

[Peter]

natürlich musste ich auch gleich einen probieren

passt

 

[village idiot]

Top.
Grüße Nicolai

 

[Secreto]

Perfekt!

 

[intensivtaster]

Wunderschön. Und ich finde ja, dass geräucherte Forellen am allerbesten schmecken, wenn sie gerade aus dem Rauch kommen und noch warm sind. Man muss einfach sofort eine probieren.

 

[chili-sten]

Moin Peter,

schön die Forellen vergoldet

 

[Plumber]

Hi Peter, so sollen Geräucherte Forellen aussehen....

 

[LGresch]

Klasse Forellen.
Muss ich auch mal wieder machen... Viele Grüße

 

[Lowlander]

Die sehen verteufelt gut aus....hätte gerne eine gehabt.

 

[Spätzünder]

Peter mein Freund... es gibt keine Worte, das ist Genuss pur

Glück Auf

 

[Brücki]

Die müssen super schmecken, keine Frage.

 

[Carlo BBQ]

Saubere Fischlein, perfekt wie immer.

 

[Torsten61]

Ganz stark gemacht

 

[ChrisNEW]

Klasse Peter.
Sehen aus wie gemalt!

 

[Firechef]

Top!

 

[Huschdegutsel]

Klasse Forellen. Das wäre jetzt ein tolles Frühstück

 

[Gnadle]

Schöne Farbe haben die Fische. Sehen toll aus

 

[Nordlicht Ralf]

..........super, die Farbe, genau wie sie sein muss, finde ich. Glückwunsch dazu. Und wenn sie so gut aussehen, haben sie sicher auch sehr gut geschmeckt.
Gruß von der Nordsee