Geräucherte Hähnchenbrust mit Basilikum-Pesto-Füllung

[Smoking Nick]

Hickory Räucherchips und Räucherofen vorbereiten.

Gerötete Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl kurz mixen damit die Zutaten die Struktur behalten.

In die Hähnchenbrust kleine Taschen schneiden, mit Pesto füllen und in Schinken einwickeln.

Nach 45 min. bei 145C° im Digital-Smoker

dazu gab es einen Rucola-Salat mit einer Honig-Balsamico Vinaigrette, Brombeeren, gerösteten Pekanüssen, gegrilltem Pfirsich, Medjool Datteln

Eine schnelle Salza aus Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Tabasco, Ölivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise Chili.

das Ergebnis konnte sich sehen lassen und gescheckt hat es so wie es aussah - Einfach lecker.

Bei Fragen zum Rezept stehe ich immer gerne zur Verfügung.

Lieben Gruß

Smoking Nick

 

[FrankenDre]

Der Teller sieht mega aus! Stark!

 

[Smoking Nick]

Der Teller sieht mega aus! Stark!

Danke Dir! Hab mir Mühe gegeben

 

[taucheredz]

Lecker

 

[Biberstopfer]

Schön bunt und fruchtig, gefällt mir

 

[eibauer]

Das sieht sehr fein aus.

 

[chili-sten]

Moin Nick,

das sieht gut aus