Servus Zusammen,
Das ist ein Thread der völlig ungeplant war..., eigentlich wollte ich nur den Smoker ausbrennen, damit der Fischgeschmack eliminiert wird. Der Smoker wurde die letzten Wochen ausschließlich zum Forellen-Räuchern benutzt, deshalb ist dieser Arbeitsschritt notwendig.
Als ich mir das Feuerchen so ansah, fielen mir meine scharfen Salsiccia ein, und dazu ein Thread vom @Markus ein, in welchem er Würscht geräuchert hat .... das hat mich eh voll begeistert :daumenhoch:
und ausserdem, man kann doch den Smoker nicht leer laufen lassen ....
in der Garkammer war es dann doch noch zu warm, deshalb wurden die Würste in den Räucherturm verlegt
als mir die Farbe gefallen hat, wurde gegessen
schmeckt super
ehrlich, das war ein Geschmackserlebnis. Die Salsiccias waren leicht scharf. In Verbindung mit dem milden Raucharoma war das eine geniale Kombination
das mach ma wieder ....
Das ist ein Thread der völlig ungeplant war..., eigentlich wollte ich nur den Smoker ausbrennen, damit der Fischgeschmack eliminiert wird. Der Smoker wurde die letzten Wochen ausschließlich zum Forellen-Räuchern benutzt, deshalb ist dieser Arbeitsschritt notwendig.
Als ich mir das Feuerchen so ansah, fielen mir meine scharfen Salsiccia ein, und dazu ein Thread vom @Markus ein, in welchem er Würscht geräuchert hat .... das hat mich eh voll begeistert :daumenhoch:
und ausserdem, man kann doch den Smoker nicht leer laufen lassen ....
in der Garkammer war es dann doch noch zu warm, deshalb wurden die Würste in den Räucherturm verlegt
als mir die Farbe gefallen hat, wurde gegessen
schmeckt super
ehrlich, das war ein Geschmackserlebnis. Die Salsiccias waren leicht scharf. In Verbindung mit dem milden Raucharoma war das eine geniale Kombination
das mach ma wieder ....
