Könnte klappen. Mach dünne Scheiben so 3-5mm, quer zur Faser geschnitten. Und dann in der Pfanne fast durchbraten bissl Salz und etwas Pfeffer.Traumhafte Marmorierung!!!
Sowas ähnliches hab ich noch auf Eis liegen. Allerdings von der „normalen deutschen“ Färse.
ob ich das auch zum Kurzbraten nehmen kann?
Anhang anzeigen 2061270Anhang anzeigen 2061276