Gerollter Spießbraten vom Holzkohlegrill

[Serial Griller]

Hallo liebe Grillfreunde,

am heutigen Ostermontag war ich mit dem "Kochen" dran! Ich habe einen 3kg schweren Schweinenacken als gerollten Spießbraten gemacht. Die Füllung bestand klassisch aus angedünsteten Zwiebeln, Speck, Senf und S+P. Außen habe ich mit Admin´s Grillgewürz gewürzt. Als Beilagen hat GöGa Soße, selbstgemachte Semmelknödel und Bayrisch Kraut gemacht.

Super lecker wars!

 

[Jomi]

Sieht zart und perfekt aus. Eine Scheibe würde ich noch schaffen.

 

[r2d2]

das sieht extrem gut aus !!

 

[Carlo BBQ]

Lecker, eine Scheibe für mich bitte.

 

[Serial Griller]

Sieht zart und perfekt aus. Eine Scheibe würde ich noch schaffen.

Danke Da ich nur bis zu einer KT von 74°C gegangen bin, waren tatsächlich auch die mageren Fleischteile noch sehr saftig. Die Grillzeit war 2 Stunden und 15 Minuten.

 

[Schneemann]

Ich liebe Spießbraten, am liebsten vom Spieß. Deiner sieht genial aus.

 

[duckenfeld]

Auch mir gefällt Dein Spiessbraten sehr gut!

 

[chili-sten]

Moin Serial,

sieht gut aus

Da hätte ich gerne ein Scheibchen genommen

 

[Ebbel]

Schöner Klassiker und schön, mal wieder was von dir zu lesen.

 

[Fiz]

Schaut sehr gut aus. Ich hab mir endlich auch für meinen 57er eine Roti angeschafft. Freue mich schon auf den ersten Einsatz. Deine Vorlage könnte ich mir dazu gut vorstellen.
Wenn ich die Kohlemenge sehe nehme ich an, dass die GT bei etwa 180 °C oder leicht darüber lag.

 

[silex]

Sieht Klasse aus.

Da hätte ich gerne ein oder zwei Scheibchen probiert.

Gruß
Peter

 

[Serial Griller]

Schöner Klassiker und schön, mal wieder was von dir zu lesen.

Danke Ich hab vor dieses Jahr wieder mehr zu grillen.

Wenn ich die Kohlemenge sehe nehme ich an, dass die GT bei etwa 180 °C oder leicht darüber lag.

GT habe ich nicht gemessen. Aber bei einem AZK voll lag die GT anfangs sicherlich über 180 und am Ende darunter. Im Mittel passt das. Viel Spaß mit der Roti

 

[Belphegor]

Servus
Sauber verdreht geht nix über einen Braten vom Spies

mfg Dani

 

[Grillasch1]

Das macht appetit auf meinen Rolli, der noch im Kühlschrank schlummert.

 

[krankl55555]

Ja hab auch noch einen im Kühlschrank.
Gute Idee!!

 

[grilli.grillt]

Der kann sich sehn lassen!
Perfekte arbeit!

Mfg Grilli Grillt

 

[weschnitzbube]

Super, einmal auf Weck für mich bitte!

Schön wieder mal was von dir zu sehen, Herr Nachbar!