gesmoktes Kronfleisch mit frischem Spargel und Rahm-Champignons

[Peter]

Servus Zusammen

da wir Kronfleisch in vielen Variationen lieben, wurde heute mal die gesmokte Version aus dem Pelletsmoker probiert


hier im Rohzustand

nebenbei wurden Zwiebeln angeschwitzt mit Speck aus eigener Herstellung

abgelöscht mit einem Schluck istrischem Weißwein

der Spargel wurde eine Stunde bei 80 Grad SV gegart

nun kommt das Fleisch in den Smoker, das braucht nicht lange

dann die Schwammerl in das Pfannl mit Speck und Zwiebeln. Danach noch a Becherl Schmand dazu

und nun Tellerbilder

geil

 

[Carlo BBQ]

Peter Stark, passt!

 

[Einweggriller]

Kann man so machen

 

[Lunes]

und wieder ne lecker variante vom.. "Hampe"

 

[Torsten61]

Einfach nur göttlich

 

[HansAmGrill]

sehr leckerlich, schaut Bombe aus..

 

[Suuluu]

Topp !


Das sieht großartig aus und hat bestimmt auch so geschmeckt.

 

[Gast-9gTZxE]

Wozu der Zusatzrost?

 

[Pelletbbq]

Tolles Ergebnis.....

 

[Peter]

Wozu der Zusatzrost?

der will auch mal zum Einsatz kommen

 

[Bruco]

Nehm ich sofort Stark

 

[Serial Griller]

Das sieht wirklich sehr gut aus

 

[Spätzünder]

geil

Das bringt es auf den Punkt

Glück Auf

 

[Markus]

So was ähnliches gibt es gleich auch bei uns

 

[Lanzarolo]

Sehr geil !
Da würde ich mich sofort mit an den Tisch setzen


Tom

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das sieht äußerst appetitanregend aus

 

[Peter]

heute wurden die Reste des Kronfleisch nochmal für über eine Stunde gekocht.

War sehr gut, nur ein bissl wenig