Gespießte Bauern-Enten

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Da der Nikolaus heuer unter der Woche, praktisch unter die Räder gekommen war - alles waren auswärts unterwegs,
war der heutige Feiertag ausreichend Grund den WaldviertelClan der Zauberbande zusammen zu rufen.

Die 2 warn nun ja auch ein Grund:

Zwei wohlfeile frisch geschlachtete Bauernenten von einem Jagafreund; jedes Tier brachte ca. 3 Kilo auf die Waage.

Gewürzt innen mit Majoran, Lucky Chicken vom @Spiccy, Zwiebel und ungespritzten Orangen - außen nur Salz

Karussellfahrt am Summit für gut 2 Stunden

werd' scho

Vorspeis

Klare Damhirsch-Suppe mit SV Gemüse und Fridatten (die Zwerge kriegten "Cars-Nudeln" - wollten dann aba auch lieber die Fridatten weil @Die böse Königin - Oma macht die einfach suuupa)

resche Ente

Blaukraut mit Orangensaft und Bauchspeck

Orangengensafterl: O-Saft, O-Sherry, O-Schale und Schlagobers

Fein war's, mit feinen kleinen Serviettenknöderl aus dem Reich der GöGa!

 

[Dodge]

.....da wäre ich von Anfang an dabei

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

W O W

 

[ollli]

Wie kam die Sauce zustande?

Tolle Vergrillung...

 

[zaubervati]

Wie kam die Sauce zustande?

Tolle Vergrillung...

Die Enten hatten unter sich beim Rotieren jeweils ca. 1/3l Gemüse-Fonds im Reindl. Sobald die Enten gar sind rotieren sie bei ca. 80 Grad noch ungefähr eine halbe Stunde. Da zieht die Zwiebel-Orangenfülle noch ins Fleisch. Der Bratensaft wird abgeseiht, entfettet, Orangensaft und Hendlfonds dazu aufkochen, kalte Orangenbutter und Schlagobers mit dem Schneebesen aufmixen, nachwürzen und einen guten Schuss Orangensherry dazu. Etwas binden...ferdich...

 

[Bär]

I leg mich nieder...


Möge die erlauchte Zauberfamilie ein zauberhaftes Wochenende zum zweiten Advent haben.

Cheers
Gerhard

 

[chili-sten]

Moin zaubervati,

ein tolles Zauberbandeessen

 

[Monscho]

wooowwww Thomas und da hätten ja noch zwei Personen mehr an der Tischtafel Platz nehmen können.
jetzt wo wir ja fast echte Gemeindemitglieder im Dorf sind ........

 

[Kariña]

Mmmmmh das sieht aber super lecker aus . Da wären wir auch gerne gekommen.

 

[Bruco]

Klare Damhirsch-Suppe mit SV Gemüse und Fridatten

resche Ente

Blaukraut mit Orangensaft und Bauchspeck

Fein war's, mit feinen kleinen Serviettenknöderl aus dem Reich der Göga!

A Traum von vorn bis hinten
Einfach nur genial ... genau so würds dem Bruco auch schmecken
Absolut klasse !!

 

[Jomi]

Klasse Speisen aber ohne Alkohol???

Ist die Zauberbande auf Entzug oder steht das Zeugs unter dem Tisch?
Prost!

 

[Torsten61]

Bären-stark!!!!!

 

[PuMod]

Gans genau mein Ding!

 

[mike]

Genau so!

 

[peppy]

Mist:

1. Ich bin zu spät
2. Eine Lieferung ins Rheinland würde definitiv nicht warm ankommen (da leider das "Beamen" noch immer nicht erfunden wurde )

Thomas

 

[zaubervati]

Klasse Speisen aber ohne Alkohol???

Ist die Zauberbande auf Entzug oder steht das Zeugs unter dem Tisch?
Prost!

Klar - ich bin derzeit fast alkoholfrei - es gab zur Hauptspeise ein Bier und zum Kaffee einen großen Tenessee Honey - das war's.
Meine Leber und mein Zucker spielen derzeit varückt!

 

[Jomi]

Mist! Dann drücke ich Dir die Daumen, dass Du schnell gesund wirst!

 

[Peter]

resche Ente

genau so und nicht anders

die Tellerbilder sind der Hammer :daumenhoch:
und die Bilder von der versammelten Familie sind einfach nur schön

Viele Grüße an alle

 

[pefra]

so lässt sich ein Woe aushalten
feinste Vergrillung und Verköstigung

 

[Z25]

Sehr schick!