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Gespießtes zum Wukigeburtstag aus der Black Lady

Grillbub

Metzger
5+ Jahre im GSV
Zum Anlass des gestrigen Wuki-Geburtstag gabs wieder mal was feines.
Diesmal sollte die neue Roti die erste größere Fleischmenge sehen.
Auf dem Plan stand Spiessbraten.
Ausgangsmaterial 1x 2kg und 1x 1,5kg
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Ordentlich gerubbt mit "Onkel Stubbs" BBQ Rub und verpackt zum Ruhen in die Kühli.
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Nach 24h raus aus der Kühli und ab auf den Spieß
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Nebenbei noch ein paar Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln vorbereitet.
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1 AZK Brekkis zum glühen gebracht.
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Kleines Holzfeuer in SFB und einregeln lassen.
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Brekkis direkt in die Pit und den Spieß rein. Darunter das schnippelte Gemüse mit einer Flasche Schwarzbier dazu
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Messmethode noch provisorisch aber funktional und drehen lassen.
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Gedreht und gedreht und gedreht ab und zu mit Holz gesmokt dazu immer wieder mit dem Fond und etwas Rotwein begossen.

So nach ca. 3h fertig. Da es schon dunkel war gibt's keine vernünftigen Bilder vom fertigen Braten auf dem Spieß.
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Tellerbild mit selbstgebackenem Brot aus dem BO
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Detail
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Lecker wars
 

Anhänge

FrankST

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das sieht gut aus :happa:
Kannst du das Rezept von dem Brot auch mal einstellen ?

Gruss,
Frank
 
OP
OP
Grillbub

Grillbub

Metzger
5+ Jahre im GSV
Das sieht gut aus :happa:
Kannst du das Rezept von dem Brot auch mal einstellen ?

Gruss,
Frank
Das ist nicht einfach.
War ne Fertigmischung aus dem Kaufland. Eine Eigenkreation ist mir bisher noch nicht gelungen.
Grüße
 

Wingo

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Schöner Spießbraten :happa:
 

tom311

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Der Spiessbraten sieht richtig lecker aus und erst Dein Brot, sehr gelungen.
:respekt:
 

Kurti71

Fleischzerleger
Ich nehm den Teller so wie er da steht!!!
 
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