http://www.n-tv.de/wissen/Salz-schuetzt-gegen-Infektionserreger-article14762756.html
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Die Forscher erkannten nun, dass sich das
Natrium aus dem NaCl sowohl bei Menschen als auch
bei Mäusen um Wunden herum anreicherte. Bei den
Nagern konnten sie zeigen, dass Salz die lokale Immunabwehr
stärkte. "Mit dem Salzspeicher ist die Haut in der Lage, sich
gegen Infektionserreger zu schützen", erklärt Jonathan Jantsch
von der Universität Regensburg, einer der Studienautoren.
Das Salz aktiviere die Fresszellen, die Krankheitserreger
vernichten, schreiben die Forscher im Fachjournal "Cell Metabolism".