Gewürze, Marinade für Geflügel gesucht

[eternal-blue]

Ich bin seit einiger Zeit auf Diät und esse viel Huhn und Pute.
Zu allem überfluss benutze ich dafür noch einen George Foreman Grill, also eine
echte Geschmacksbombe.

Ich muß das irgendwie stark aufpeppen, vieleicht hat hier ja wer paar Tips für gute Gewürze oder Marinaden. Sollte nach möglichkeit ohne Geschmackverstärker sein.

Hab mal ein bissel gesucht. Butt Rub oder die Gewürze/Marinaden von Stubbs?
Bin für alles offen.

PS: Gibt es besser fertig BBQ Saucen als KC Masterpiece oder Hunts?

 

[rheingriller]

Probier mal diese Gewürzmischung aus:
Prudhomme's Poultry Magic - 183867 - Recipezaar

Eine leckere Marinade bzw. Dippsauce ist diese von Peperoni:
http://www.grillsportverein.de/forum/330404-post8.html

1 1/4 Tassen Ketchup
2/3 Tasse Olivenöl
3/4 Tasse Essig
5 Esslöffel Worcestershire Soße
2 EL Honig
2 Teelöffel Ingwerpaste
1 TL Rote Currypaste
1 kräftiger Schuss Zitronensaft
Tabasco oder ähnliches nach Geschmack

Pute machen wir selten, aber mit Huhn kommt beides sehr gut.

 

[Frank]

Ich finde den Rub with Love Chicken sehr gut......und die BBQ-Saucen von Bulls Eye und die Sweet Baby Ray´s Honey Chipotle schmecken mir auch sehr gut....

 

[wjm]

"Prudhomme's Poultry Magic" verwende ich auch, dann die Hähnchenwürzmischung von Metro oder eben klassisch:
Olivenöl, Knoblauch, Oregano oder Thymian, Zitronensaft und P&S - außen und innen würzen - und zum Einspinseln geschmolzene Butter und oder Bier

 

[Crash0r]

mit dem rub hier bin ich sehr zufrieden

hab ich bei karstadt gefunden... m.e. nicht zu verachten

 

[spaxus]

Bei einem Urlaub in Südtirol landete ich mal in so nem Bierkeller, welcher bekannt für Grillhähnchen ist. Die Teile waren so lecker, dass wir uns mit einem halben Gockel nicht zufrieden gaben und gleich eine weitere Portion bestellten. Der Wirt war offen bez. meiner Fragen, wie er die Hähnchen denn würze...
Er zeigte mir folgende Würzmischung, welche ich seitdem nicht mehr missen möchte.
Moguntia Brathendl

 

[Ghackets]

Etwas vom besten in der Schweiz nennt sich "Streu mi".
Herr Googel weiss Bescheid.
Früher nur direkt beim MdV erhältlich. Heute auch zum Teil im Detailhandel.

 

[Bih Jolokia]

Gewürzmischungen

Also wenn du dich austoben möchtest, hier gibt es hunderte Gewürzmischungen...und zwar alle ohne Geschmacksverstärker...

 

[wjm]

Geflügelzubereitung in allen Variationen, da kannst du wochenlang essen ohne "Geschmackswiederholung"

Chickenwings

Fertiggewürze und Gewürzmischungen habe ich schon viele getestet: Metro, Rub with Love, MD, Schuhbeck, Chef Paul Poultry Magic, Fuchs, usw. alle schmecken gut, man muss halt nur öfters wechseln