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Gewürze von Royal Spice -5% GSV Rabatt

Samsi schrieb:
@Spiccy und alle zusammen.
Welches Pökelsalz von Spiccy würdet ihr für Pastrami und Buck Board Bacon empfehlen?
Das normale Nitritpökelsalz oder Spiccys Spezial Schinken Pökelsalz?
Oder gar was anderes?
Danke und Grüße!
Sams
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Hab einfach mal die Spezial Schinken Mischung für Pastrami verwendet :-)
Fand das Aroma echt gut (hab ein Stück schon nach dem Pökeln probiert
Ich habe nach der Packungsbeschreibung gepökelt und dannach noch etwa 6 Stunden gewässert.

Als Finish Rub hab ich einfach den Best Beef Rub benutzt :-D

Fleisch war ein Bürgermeisterstück

FAZIT: da ja der Best Beef Rub auch noch Salz hat ist das Pastrami ein klein wenig zu Salzig geworden (zum Pur essen :-D)
Ich werde also mein nächstes Genauso machen ABER mit 5 g/kg weniger Salz beim Pökeln

Normales Pökelsalz geht natürlich auch, wird normalerweise auch so gemacht. Nur hatte ich eben die Schinkenmischung grad zuhause
 
Danke @subek für die Tipps!

Ich werde es einfach testen :)
 
Ich habe gerade meine erste Lieferung bekommen. Danke für den schnellen Versand! Und der Piper Superare ist echt der Hammer.
 
@Spiccy
Hi Ralf, weißt du zufällig schon ca ab wann du das Butcher Paper wieder im Sortiment hast?
Ich würde gerne meine Bestellung abschicken aber möchte die Verfügbarkeit evtl noch abwarten falls es nicht zu lange dauert.

Danke aus Österreich
Andi
 
Dankeschön Bestellung ist raus

:ola:
 
Momentan schwer zu bekommen, jedoch konnten wir wieder eine kleine Menge sichern!
Ab sofort lieferbar.
GSV Rabatt nutzen und Treuepunkte sichern, nicht vergessen!
Der Petromax Atago!
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Hallo Spiccy,

ich muss an dieser Stelle auch mal ein Lob aussprechen.

Donnerstagabend um 18Uhr Bestellung abgeschickt, Samstagmorgen um 10Uhr war die Lieferung da, und das über 550 km durch die Republik.

Das nenne ich eine gute und zügige Abwicklung.

Gruß, manolis
 
Gibt es Lucky Chicken nicht mehr einzeln? Ich finde es nur im dreier Paket!

@Spiccy
 
onkel4711 schrieb:
Gibt es Lucky Chicken nicht mehr einzeln? Ich finde es nur im dreier Paket!

@Spiccy
Zum Vergrößern anklicken....

Ab morgen früh.
Das Produkt hat es leider irgendwie zerlegt.
Müssen wir die einzelnen Varianten noch einpflegen.

Aber sonst müsste alles wieder beim alten sein.

Wir haben ein größeres Update aufgespielt, leider ist danach immer etwas Chaos.
Aber war schon schlimmer ;-)
 
... noch nicht - ist aber ja noch früh!

:fisch:
 
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