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Wenn man es so sieht.2,5kg reichen schon für 2-3 Teller, oder?
Das Ergebnis der großen Tomatendose wird eingeweckt.
Heute kamen 2 Löffel davon in die Caponata
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Giorgios Tomatensauce - wenn der Lieblingsitaliener in den Ruhestand geht
- Ersteller Quälgeist
- Erstellt am
Das Ergebnis der großen Tomatendose wird eingeweckt.
Heute kamen 2 Löffel davon in die Caponata
danke fürs anfixen
ich hab schon Kontakt aufgenommen, mal schauen, wann ich die Büchlein in Händen halte
Dreieich is schon weit für einen Kochkurs, da nehm ich lieber den Lesestoff.
Frage: wie lang könnte es dann da drin bleiben (wenn du nicht nach 2 Tagen wieder alles gefuttert hättest)?
ich denke dann auch an eine dickere Variante mit Basilikum für Pizzasauce, das sollte doch auch möglich sein
OP
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Bin gespannt ob und welche Du bekommst.danke fürs anfixen
ich hab schon Kontakt aufgenommen, mal schauen, wann ich die Büchlein in Händen halte
Dreieich is schon weit für einen Kochkurs, da nehm ich lieber den Lesestoff.
Frage: wie lang könnte es dann da drin bleiben (wenn du nicht nach 2 Tagen wieder alles gefuttert hättest)?
ich denke dann auch an eine dickere Variante mit Basilikum für Pizzasauce, das sollte doch auch möglich sein
Ich weiß, daß nicht mehr alle verfügbar waren, als er damals den Laden geschlossen hatte und vorher Abverkauf des Inventras machte.
Wie lange die eingemachte Tomatensauce hält? Puh! Du stellst Fragen. Kommt immer darauf an, was ich vorhabe oder wie sich der Speiseplan ergibt.
Ich mache die in den großen 1l Weckgläsern ein. Ich zähle heute abend mal, wieviele es sind.
So 2-3Monate, vorsichtige Schätzung, ohne Gewähr
Ich nutze sie tatsächlich so als Basissauce. Je nach dem was ich dann vorhabe verarbeite ich sie weiter. Hilft mir oftmals mehr, wie schon mit Gewürzen versehen.
Die Gläser sind ab und auch auch eine schnelle Notversion
OP
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kaum hast Du das hier geschrieben, kam heute der Newsletter mit dem nächsten Kochkurstermin
und die neuen Termin sind online.Verflixt.... ich muß wieder hin
Zu jemanden der Konkurs hatte und nicht mehr gibtkaum hast Du das hier geschrieben, kam heute der Newsletter mit dem nächsten Kochkurstermin
Verflixt.... ich muß wieder hin
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Bitte?! Was ist das denn für eine Verschwörungstheorie?Zu jemanden der Konkurs hatte und nicht mehr gibt
Was hast Du denn geraucht, Jörg?
Er hatte keinen Konkurs. Er hat aus Altersgründen aufgehört.
Nur ist er keiner der sich still auf sein Altenteil zurückziehen kann.
Er will immer etwas tun.
Was ist daran Konkurs?
http://ristorantino-antipasto.de/
OP
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Das ist korrekt.
Der Laden ist nicht mehr.
Weder als Ristorante noch als Haus selber.
Und ich schrieb als Eingangssatz, daß er in Ruhestand ging.... aber das ist wohl eher Unruhestand
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Du wolltest wissen, wieviel ich von der Sauce einkoche?danke fürs anfixen
ich hab schon Kontakt aufgenommen, mal schauen, wann ich die Büchlein in Händen halte
Dreieich is schon weit für einen Kochkurs, da nehm ich lieber den Lesestoff.
Frage: wie lang könnte es dann da drin bleiben (wenn du nicht nach 2 Tagen wieder alles gefuttert hättest)?
ich denke dann auch an eine dickere Variante mit Basilikum für Pizzasauce, das sollte doch auch möglich sein
Heute gerade nochmal eine große Dose verarbeitet und das ist das Ergebnis:
Heute mal ohne durch das Sieb zu streichen und die frischen Tomaten nur halbiert, 20min kochen lassen, einen Hauch Oregano.
Und Vorarlberger Bergkäse.
Giorgio würde mich züchtigen.
Und Vorarlberger Bergkäse.
Giorgio würde mich züchtigen.
OP
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Nachdem ich bzw wir uns zu spät zum allerletzten Kochkurs bei Giorgio gemeldet hatten, muss ich heute ihm zu Ehren eine sehr große Portion Tomatensauce/Sugo machen.
Wird dann wieder eingeweckt.
Wird dann wieder eingeweckt.
AlexanderOstuni
Putenfleischesser
Der Knoblauch verbrennt nicht, wenn er als erstes rein kommt?
Wie lange hast du dann die Zwiebeln drin, bevor die Tomaten dazu gekommen?
Wie lange hast du dann die Zwiebeln drin, bevor die Tomaten dazu gekommen?
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Mal wieder eine größere Menge Tomatensauce
Teil 1, hier stehen noch 2* 2,5kg Tomatendosen
Teil 1, hier stehen noch 2* 2,5kg Tomatendosen
OP
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Die nächste Runde ist angesetzt.
Weil ich faul bin, habe ich beide 2,5kg Dosen in den Topf gekippt.
Wenn fertig, dann fülle ich sie gleich in die Weck Gläser und koche sie morgen ein
Weil ich faul bin, habe ich beide 2,5kg Dosen in den Topf gekippt.
Wenn fertig, dann fülle ich sie gleich in die Weck Gläser und koche sie morgen ein
OP
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Meine Ausbeute von heute und ich weiß, was es morgen abend zu essen gibt 
Ganse
Hand Gottes & Dosen-Ravioli Sommelier
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Ina, hast du mal drüber nachgedacht Pasta mit im Glas einzukochen fürs Büro?
OP
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Habe ich nicht, Andreas.Ina, hast du mal drüber nachgedacht Pasta mit im Glas einzukochen fürs Büro?
Ich mag meine Nudeln aldente und beim einkochen werden sie mir zu weich.
Dennoch danke für die Idee.
OP
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Reminder an mich selber: Chiliflocken sind keine gute Idee 
Philly247
Bundesgrillminister
Das wird auch gar nicht funktionieren. Ich weiß nicht genau warum, aber die knapp 100°C beim Einkochen reichen wohl nicht aus und der Unterdruck nach dem Einkochen geht verloren und die Gläser sind dann nicht mehr sicher verschlossen.Ina, hast du mal drüber nachgedacht Pasta mit im Glas einzukochen fürs Büro?
Ich kenne auch keine Glaskonserven mit vorgekochten Nudeln oder Reis, wenn dann ist das wie die Ravioli von Maggi in Blechkonserven eingekocht. Hühnernudelsuppe uns son Zeug.
Dann lieber am Vortag vorkochen, kühlen und so ins Büro mitnehmen und dort aufwärmen.
Ich mache Tomatensoße aus Mutti passierten Tomaten und portioniere die in zwei Teile, die dann eingefroren werden. Bzw. meißt wird eine gegessen, die andere eingefroren.
Bei mir kommt neben Zwiebeln noch Knoblauch rein, eine halbe Rawitt, klein geschnitten mit Kernen, eine Sardelle, Salz, Pfeffer, Oregano, Tymian und was mir gerade so einfällt, wie ggfs. etwas Rosmarin