Glutenfreie Brötchen / Burgerbuns / Baguette

[5E8A5T14N]

Servus Sports,

Lange nichts gehört!

Zuerst ein paar Bilder

Worum geht es?
Wir müssen zu Hause etwas umstellen und ich bin etwas am experimentieren. Gluten weg.
Auf Brötchen/ Buns / Baguette soll nicht verzichtet werden.
Auf Körner Batzen haben nicht alle hier im Haus Lust.

Gerne möchte ich euch hier ein in meinen Augen durchaus gelungenes Experiment zeigen. Das erste seit einigen misslungenen Versuchen.


Brötchen sind es geworden oder so etwas in der Art. Buns könnte man auch draus machen und Baguette.

Zutaten:
250g Mascarpone
70 g fein geriebener Mozarella
4 Eier
1/2-3/4 flacher TL Salz
35g Flohsamenschalen
1,5flache TL Backpulver

Alle Zutaten mit dem Handmixer auf höchster Stufe gut vermengen. Backofen 180 Grad ober Unterhitze anmachen.
10 Minuten stehen lassen.
Dann ein Baguetteblech mit Back-Papier auslegen, 8 Kugeln mit leicht geölten Händen Formen und aufs Blech legen.
30-35 Minuten backen und gut auskühlen lassen.

Nochmal zurück zum Anfang

Schaut nicht schlecht aus finde ich.
Sie lassen sich toasten, sind gut bekömmlich und verdaulich. Wir sind damit ganz zufrieden.
Schmecken tun sie auch.

Evtl hilft es jemandem.
Ich melde mich wieder

LG
Seb

 

[Dr_BBQ]

Er ist wieder da. Wie es schon @Herr Vatska sagte.

Wie immer tollen Backwaren, S3b.

 

[Stephan°]

Ah, hier tummeln sich die Auferstandenen.....

Brötchen sehen gut aus, sogar mit ohne Gluten

Stephan

 

[Ganse]

Sehr geil!

Aussehen Tonny auf jeden Fall top Deluxe.

Freut mich von dir zu lesen, mein Freund

 

[Dr_BBQ]

Ah, hier tummeln sich die Auferstandenen....

Fehlt nur noch unser Onkel Bärble.

 

[Herr Vatska]

…ich wollte bei @Dr_BBQ schon schreiben „jetzt fehlt nur noch @5E8A5T14N “ und zack da isser von ganz alleine wieder. Freut mich.

Und Deine Brötchen sehen sehr gut aus… …anhand der Zutatenliste hätte ich nicht gedacht, dass man daraus einen formbaren Teig herstellen kann.
Jetzt bloß nicht auch noch eine Lactose-Intoleranz…

Grüße
Christian

 

[Hualan]

Schaut nicht schlecht aus finde ich.

Das schaut sogar richtig gut aus, mein Lieber

 

[Lopo]

Grüß dich Seb, schaut ned schlecht aus

 

[Kernisch]

Schaut sehr interessant aus und im ersten Moment war ich sehr überrascht was Du als Zutaten hast.

 

[fjm]

Schön wieder von Dir zu hören / lesen ... ... war ja auch längere Zeit "stumm" ...