Ich meinte natürlich 24-36h bei - ungefähr - Raumtemperatur, von Kühlschrank war ja bisher keine Rede. Mit Vorteig eher die 36h...
Mein EBO kann auch nicht mehr als 250°C aber mit ordentlich vorheizen und der Grillfunktion wurden die Pizze besser als alles was ich mit meinem Gasi zuwege gebracht habe. Ich habe das hier schon einmal gepostet: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/bringt-ein-pizzacover-etwas.306290/page-2#post-3670598
Mein EBO kann auch nicht mehr als 250°C aber mit ordentlich vorheizen und der Grillfunktion wurden die Pizze besser als alles was ich mit meinem Gasi zuwege gebracht habe. Ich habe das hier schon einmal gepostet: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/bringt-ein-pizzacover-etwas.306290/page-2#post-3670598