[Go Anywhere Kohle] Flanksteak im kroatischen Lepinje Fladen

[Bruco]

Hab da mal wieder was gebastelt ...

Flanksteak auf dem GA Kohle.
Selbstgemachte Lepinje.
Weitere Zutaten sind selbstgemachte Knoblauchsoße, Angebersalat, Champignons und Zwiebeln

Lepinje / Kroatisches Fladenbrot

500 g Mehl 405
2 TL Salz
150 ml Milch
150 ml Wasser
1 Pck. Trockenhefe
3/4 Becher Schmand

Milch lauwarm mit der Hefe verrühren. 10 Minuten stehen lassen.
Restliche Zutaten dazugeben und vermischen.
Etwa 4 Stunden bei Raumtemperatur in einer geschlossenen Schüssel gehen lassen.
In 5 Teiglinge teilen (je ca. 185g )
Mit Mehl Kugeln schleifen.
Anschließend wie einen Pizzateig öffnen und mit den Fingern eine Struktur in die Oberfläche bringen.
Mit ein bisschen Mehl bestreuen.
Auf einem Pizzastein bei 250° Ober/Unterhitze 10 Minuten backen.
Sofort danach in ein Geschirrtuch einwickeln.

Knoblauchsoße

1 Becher Creme Fraiche
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 – 2 Knoblauchzehen
1 TL Balsamico

Ok ...

Das war mal sowas von geil ... Hammer

Hätt mich reinlegen können

Mach mer wieder würde @Peter sagen

 

[Secreto]

Absolut Meega Bernd!
Sehr schön gemacht

Der Anschnitt vom Flank lacht mich so komisch an

Diese Lepinje muss ich mal nachbauen....

 

[Lunes]

Saubär, Lesezeichen für die lepinje gesetzt

 

[Schönwetter-Angler]

Astrein, Bernd
Da könnte ich jetzt auch so 1, 2 oder 3 von vertragen
Stark gebacken und ebenso vergrillt.

 

[Peter]

saustark

alter Anfixer…, bei uns gabs auch Flank. Bin grad drüber nen Thread zu schreiben, aber da ich nur langsam lesen kann, klappts mit dem Schreiben auch nicht schneller

 

[Gulaschkanonier]

Klasse!

 

[Huuungar]

Fantastisch Bernd!

 

[Luse]

Sehr schön, danke fürs Zeigen, wird probiert.

 

[Woidgriller]

Griasde Bernd,

was für a Brötchen, Sandwich, Fladen...........egal jetzt.
Auf alle Fälle sooooo geil .
Das Flank, der Gargrad, das/der/die Lepinje .
Du alter Grill-Bäcker-Sandwich-Meister .

Gruaß aus'm Woid nach Mittelfranken
F.J.

​

 

[Bruco]

der Gargrad

Herzlichen Dank F.J.
Aber mit dem Gargrad war ich nicht so zufrieden. Da hat mir ein bisschen Hitze im GA gefehlt ...

Aber geschmacklich wars schon sehr gut

 

[Utti]

Hallo Bernd,
Das sieht sehr gut aus. Das Rezept für das Fladenbrot nehme ich mal mir

 

[Herr Vatska]

Astrein und wiedermal Jammern auf höchstem Niveau……ich hätte mich nicht beschwert, wenn Du mir das serviert hättest……

Grüße
Christian

 

[Woidgriller]

Aber mit dem Gargrad war ich nicht so zufrieden. Da hat mir ein bisschen Hitze im GA gefehlt ...

Flank is immer so ne Sache. Dieses dünne aber leckere Zeugs ist nicht ohne.
Mir gefällts Bernd
Das hab ich schon viiiiiiiiel "grauer" selber hinbekommen .

 

[Cooky]

Sieht Sau lecker aus Bernd.

 

[TirolGrill]

Wie geht's dem Q aus dem Geschirrspüler?
Ist der schon im Süden?


Aber zurück zum Gericht..

Hammer Bernd!
Das kroatische Brot muss ich unbedingt probieren!
Denn dein "Brötchen" finde ich Oberaffengeil!
(Hoffentlich klingt das nicht zweideutig)

Eine Frage habe ich noch?
Waren die Champions so gewollt?

Liebe Grüße Michael

 

[Bruco]

Waren die Champions so gewollt?

Ja klar war das so gewollt ... das waren Champions Champignons

 

[Carlo BBQ]

Klasse Bernd

 

[Z25]

Sehr schön!

 

[Calenburger]

Großartig!!!

 

[silex]

und .

Gruß
Peter