Gockel rotiert, halb mit und halb ohne Kondensmilch

[GrillRo]

Hallo,

nachdem ich schon seit langem einen rotierten Gockel machen wollte, war es gestern so weit.
Es war ein Bio-Huhn mit 2300 Gramm. Habe zuvor hier öfters gelesen, dass beim vorherigen einpinseln mit Kondensmilch die Haut besonders knusprig werden soll. Um einen Vergleich zu haben, habe ich nun die rechte Seite ( in Huhn-Laufrichtung ) mit Kondensmilch bestrichen und die linke Seite gelassen wie sie war. Danach nochmal für 3 Stunden in den Kühlschrank.
Nach den 3 Std. den Bauchraum mit S & P gewürzt, sowie mit frischer Petersilie, Oregano und Thymian gefüllt.
Außen mit Bacon Goodness sowie Wild West ( je halb-halb ) gepudert.

Gepudert und gespießt, dann auf den Grill.... mit dem schnüren klappts noch nicht so ganz

zwischenzeitlich Beilagen vorbereitet. Gurkensalat und Kartoffelscheiben ( eher schon Chips, da ziemlich dünn gehobelt ), welche dann im Backofen gemacht wurden

nach 1,5 Stunden

nach 105 Minuten mit Butter bepinselt

Kohlenkörbe direkt drunter, Nachbarschaft ein bisschen benebeln...

nach 2 Stunden runter vom Grill...

linkes Stück mit Kondensmilch, rechtes ohne

Teller....

Fazit: konnte keinen Unterschied feststellen, ob vorher mit Kondensmilch bepinselt wurde oder nicht.
Gut waren jedenfalls beide Seiten

 

[styria9]

Super rotiert.

 

[Palatinagrill]

Klasse, so soll ein Gockel aussehen!!

 

[Utti]

Lecker, könnte ich jetzt auch drauf! War eben einkaufen und vorm Edeka stand ein Gockelwagen - die armen Viehcher, so blass wie sie da hängen. Kein Vergleich!
Gruß
Daniel

 

[diogenes]

der sieht wirklich gut aus ... wie frisch aus dem urlaub

 

[chili-sten]

Moin Roland,

schönes Rotationsgeflügel

 

[Hägar der Schreckliche]

Schöner Test. Das mit der Milch habe ich noch nie gelesen, aber gut, dass das scheinbar nicht schlimm ist.

 

[Bruco]

die rechte Seite ( in Huhn-Laufrichtung )

Also sozusagen die Beifahrerseite

Im ernst jetzt ... interessanter Test
Was man sich aber, wie du geschrieben hast, sparen kann.
Trotzdem, der Gockel schaut super aus. Tolle Farbe Gefällt mir sehr gut

 

[tuppi]

Das ist das beste was einem Hendl passieren kann...es rotiert
sehr lecker

 

[GrillRo]

Also sozusagen die Beifahrerseite

....wenn's Hendl nicht vom Brexit-Land kommt, dann schon - weil dann wärs die Fahrerseite

 

[Bruco]

....wenn's Hendl nicht vom Brexit-Land kommt, dann schon - weil dann wärs die Fahrerseite

 

[Hualan]

Schöner Test, danke Dir

 

[Schweinehaas]

Wow, der sieht ja mal richtig gut aus. Sabber.

 

[lex2lex]

Toll, so soll es ein ! Und die Kondensmilch ist besser auf frisch gebackenen Brötchen und Kipferln aufgehoben...
Gruß, Alex.