Goldfischis-> geräucherte Forellen aus dem Monolith Le Chef mit Salat und Porter

[5E8A5T14N]

Moin ihr Freundinnen und Freunde des Räucherfischs,

heute wurden Forellen im Le Chef geräuchert. Hatte da noch ein paar im Eis. Kriege die von Kumpels die angeln gehen. Meine Fischmaschine habe ich an @hothouseduke verkauft.

Wie machen wir’s? (Rezept nach meinem Opa)
Salzlake 6%, Pfeffer, Piment zerstoßen, Lorbeerblätter. Die gefrorenen Forellen rein und 18 h ziehen lassen. Kamado auf 90 Grad einheizen.
Rauch mit Monolith Buchepellets bis die Rückenflosse rausgeht. Ein paar sind leider abgestürzt. Da muss ich mir was einfallen lassen.
Eine direkt zum Nachbarn rübergebracht. 2 kriegen morgen meine Eltern.

warm gegessen mit Salätchen und nem leckeren Lausitzer Porter

Bilder:

Steffen @HansAmGrill auf dein Wohl

Darauf hab ich mir im Anschluss noch einen geradlert

Gut war’s. Bin satt

danke fürs Reinschauen

 

[Dr_BBQ]

Sehr geile Fischaktion.
Ich muss dann wohl auch bald mal wieder Fisch machen.

 

[JJS67]

Wieder mal toll abgeliefert, Sebastian.

 

[Nibelungen_Griller]

Top, zum porter sag ich nix

 

[ID73]

Ich bin zwar kein Fan von Forelle, aber das sieht wirklich gut aus!

 

[Steinramme]

Schön gemacht

 

[Cladonia]

Sehr schön sind sie geworden die Fischlein. Und das Radler ist auch mit dabei

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[schmock]

Ich liebe Forelle. Auf alle Arten. Aber heißgeräuchert fast am liebsten

Schön vergoldet, Sebastian!

Bist Du Dir sicher, dass das alles Forellen waren? Oder war da ein mutiertes Reh dabei? Das hat noch Einschusslöcher von der Flinte. Oder angeln Deine Kumpels mit Dynamit?

 

[HansAmGrill]

Klasse Bier..
Schöne Forellen..
Klasse Grill..
Das passt.

 

[monophil]

Sauber!! ich liebe geräucherte Forelle!!

 

[who dat?]

Richtig gut! Habe ich bisher noch nicht selbst gemacht, sondern immer so gekauft. Esse ich total gerne, bei deinen Bildern hab ich auf einmal echt wieder Hunger drauf. Mal gucken ob ich mich mal rantraue. Nicht dass das verwendete Ei dann noch als "fischverseucht" abgetan wird

 

[Hellboy76]

Schauen gut aus deine Forellen, toll gemacht.

Gruß,

Hellboy76

 

[Schönwetter-Angler]

Schöne Forellen. Schöne Farbe
Lauwarm schmecken sie am besten und Opas Rezepte ohne neumodischen Schnick-Schnack sind eh die besten.

 

[Kamado holly]

Schön geräuchert... muss ich auch mal wieder machen....!

 

[D2C]

Schöne Fische hast du gezaubert Sebastian.
Das steht bei mir auch schon lange auf meinem Zettel. Eigentlich wollte ich die im WSM machen aber wo ich das hier so sehe geht's in der Keramik auch perfekt

 

[Selbergriller]

Man ey, erst Dorade, jetzt Forelle. Ihr weckt aber auch alle Geschmacksknospen in mir.
Jetzt muss ich nächste Woch los Forellen besorgen.....

Deine sehen sehr gut aus. Die Lake wird direkt kopiert klingt schlüssig. Danke Dir!

 

[Herr Vatska]

...schön vergoldet, die Forellen... ...muss ich auch mal wieder machen...

Gruß
Christian

 

[chili-sten]

Moin Seb,

schöne Räucherforellen

 

[TirolGrill]

Ich habe jetzt hunger und DU bist daran Schuld.
Schöne Forellen hast du da gezaubert

 

[Utti]

Schöne Fischis!