Das kann ich bestätigen.
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Griebenschmalz, schnell und einfach gemacht und verdammt lecker!
- Ersteller Spiccy
- Erstellt am
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- Schlagworte
- griebenschmalz royal spice schmalz schmalzbrot
Muß ich unbedingt auch mal machen !
Wie lange ist denn das Griebenschmalz dann haltbar ?
Gruß
Wie lange ist denn das Griebenschmalz dann haltbar ?
Gruß
stimmt vielleicht, kannst aber hinterher draufschreiben:
"echte deutsche handarbeit"
bei mir hält es 5 Monate dann ist alles allle
Sehr lehrreich und die Deluxe-Mischung kommt auf meine Wunschliste.
Und da ich bei meinem ersten Versuch von Hand geschnippelt habe, bin ich jetzt froh, dass ich den Fleischwolf künftig einsetzen kann
Und da ich bei meinem ersten Versuch von Hand geschnippelt habe, bin ich jetzt froh, dass ich den Fleischwolf künftig einsetzen kann
Einfach sehr geil!!!
Digger , DANKE für die Kostproben - ich teste das morgen
Digger , DANKE für die Kostproben - ich teste das morgen
Flomen jage ich immer durch den handbetriebenen Wolf, da hatte ich noch nie Probleme.
Bei mir hatte sich ein Stück zwischen Schnecke und den "Wendeln" im Gehäuse verklemmt
und der Motorschutzschalter ist angesprungen.
Aus Angst um meine Maschine habe ichdann von Hand weitergeschnitten.
Echt? Flomen ist doch so weich, das lässt sich schon mit der Hand zerdrücken.
Eben. Vielleicht war ein seltsames Stück darunter?
Zum schneiden von Hand habe ich es Stück für Stück aus dem Kühlschrank geholt,
damit es zum schneiden nicht zu labberig ist.
Der Wolf ist ein Anbauteil für die Bear Varimixer Teddy, leider nur mit 2 teiligem
Schneidsatz. Die Maschine hat eigentlich Power ohne Ende, es hat mir dabei sogar
den Mitnahmezapfen der Schnecke leicht verdreht.
Servus Ralf
das sind wiedermal tolle Sachen, die Du hier zeigst
das sind wiedermal tolle Sachen, die Du hier zeigst
Hab es heute mal getestet.
Es war die klassische Variante.
Selber noch ein wenig verfeinert.
Die oberen beiden naturbelassen.
Links mit extra Röstzwiebeln.
Rechts mit Kräutern.
Unten alles zusammen.
Es war die klassische Variante.
Selber noch ein wenig verfeinert.
Die oberen beiden naturbelassen.
Links mit extra Röstzwiebeln.
Rechts mit Kräutern.
Unten alles zusammen.
Yammie, einmal alles zusammen, bitte!
Kurze Frage am Rande ... hast du das Schmalz wirklich in den Weckgläsern eingekocht??? Ich denke nicht, desswegen die Klammern als Verschluss.
Mache seit Jahren immer wieder Griebenschmalz, fein von Hand gewürfelt, aber deine Methode muss ich auch mal probieren.
Mache seit Jahren immer wieder Griebenschmalz, fein von Hand gewürfelt, aber deine Methode muss ich auch mal probieren.
OP
OP
Meinst du bei mir?
Nein, das ist ja fertig.
Ich habe es vorher leicht erwärmt. Dann ist es geschemidiger.
Mehr nicht
Donnerwetter... Respekt, Respekt, Respekt... das ist mal eine Vorlage.
Meinst du bei mir?
Nein, das ist ja fertig.
Ich habe es vorher leicht erwärmt. Dann ist es geschemidiger.
Mehr nicht
Muss ende nächster Woche 8 Kilo verarbeiten..
Ich habe bisher immer ohne grosse Gewürze heiss in 230iger TO Gläser abgefüllt, das hällt sich schon 1-2 Jahre.
wie ist das bei dieser Variante?
Erstens wegen nicht heiss abfüllen, zweitens wegen der Gewürze?
Ich könnte die Gläser im Dampfgarer sterilisieren, das würde bei Den Gläsern helfen.
Aber die Gewürze machen mir sorgen da die ja „kalt“ reinkommen.
Gruss
Thomas
Also ich verarbeite in der Regel ~750gr angerauchten Speck und 3 - 4 Zwiebeln. Verbraucht wird das in max 2 Mon. In welchem das Schmalz im Tontopf mit Deckel im Kühlschrank gelagert ist. Da ist mir noch nichts schlecht geworden.
Ok,
ich fragte wegen den Gewürzmischungen und dem cremig abfüllen, bei 2-3 Monaten sehe ich auch kein Problem.
Dachte an Einkochen, da werden sich die Grieben eh absetzten.
Gruss
Tobi