Na ja ... wenn sich die Grieben und die Zwiebeln absetzen würden hätte ich nich das was ich will. Kurz bevor das Schmalz fest wird rühre ich noch mal kräftig durch.
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Griebenschmalz, schnell und einfach gemacht und verdammt lecker!
- Ersteller Spiccy
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- griebenschmalz royal spice schmalz schmalzbrot
Die Sorten Kräuter und klassisch habe ich schon probiert nur der Deluxe Variante stand ich etwas skeptisch gegenüber.
Bei meiner letzten Bestellung wollte ich es dann unbedingt wissen und habe mir eine Packung vom Schmalz bestellt (@Spiccy hat es extra noch fix in seinen Shop hochgeladen, danke
).
Als das Paket kam bin ich zum Metzger, der hatte zum Glück Rückenspeck da und konnte loslegen:
Zuerst habe ich alles durch die 3 mm Scheibe gejagt:
Dann langsam im Topf erhitzt:
Gewürzmischung abwogen:
Das Fett solange gekocht bis die Grieben eine schöne Farbe bekommen:
Das Schmalz etwas abkühlen lassen, das Gewürz dazu und während es fest wird immer mal wieder umgerührt:
Sobald die Masse fest war (dauert) habe ich alles in Gläser gefüllt und dann in den Kühlschrank verfrachtet (leider ohne Bild...)
Fazit: die Skepsis war unbegründet, das ist echt ganz geiler Stoff
Bei meiner letzten Bestellung wollte ich es dann unbedingt wissen und habe mir eine Packung vom Schmalz bestellt (@Spiccy hat es extra noch fix in seinen Shop hochgeladen, danke
).Als das Paket kam bin ich zum Metzger, der hatte zum Glück Rückenspeck da und konnte loslegen:
Zuerst habe ich alles durch die 3 mm Scheibe gejagt:
Dann langsam im Topf erhitzt:
Gewürzmischung abwogen:
Das Fett solange gekocht bis die Grieben eine schöne Farbe bekommen:
Das Schmalz etwas abkühlen lassen, das Gewürz dazu und während es fest wird immer mal wieder umgerührt:
Sobald die Masse fest war (dauert) habe ich alles in Gläser gefüllt und dann in den Kühlschrank verfrachtet (leider ohne Bild...)
Fazit: die Skepsis war unbegründet, das ist echt ganz geiler Stoff