frikadellenschmied
Grillkaiser
Herrn 
war es doch gestern zu unangenehm. (Holzkohlebriketts mit Schwimmflügeln, da hat er sich verweigert!) Daher machte er den Vorschlag, auf seinen Schwippschwager auszuweichen. Der steht in der Küche, hat ne grosse Klappe und funzt mit gelbem Strom! Kurz gesagt, der Backofen!
Es gab dicke Rippe, 48 Std. mit Memphis Rub gewürzelt und Rinderbug, da hab ich mal was ausprobiert:
Die gerubten Rippenstücke mit einem Sösschen aus:
1 grossen gehackten Zwiebel
1 Glas Pfirsichkonfitüre
1 Schuss Ketchup
je 1/4 Tasse braunem Zucker, Essig und Worchestershire
1 TL Senf
1 TL scharfem Paprika
1/2 TL Tabasco
bestrichen und ab in den Ofen, auf 120°, alle 15 Minuten bestrichen.
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Das Rindfleisch (Bug) gewürzelt mit den abgebildeten Sächelchen..
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Club Cola ist das DDR Gegenstück zu Coca Cola, schmeckt nicht übel.
Bug hat die Gallertmasse inder Mitte und wird schön zart, ich nehme es gerne für Sauerbraten....
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....und ab in den Ofen, öfter mit der Sosse bestreichen.....
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und so sieht es von innen aus...
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Dazu reicht der Hausherr Kartoffelecken aus dem Ofen, gewürzelt mit scharfem Paprika, Knoblauchsalz, Zwiebelsalz, Koriander.
Ein amerikanischer Cole slaw rundete dieses Geschmackserlebnis ab:
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Das Fleisch hätte ich besser etwas abgedeckt, es bräunt recht schnell.
war es doch gestern zu unangenehm. (Holzkohlebriketts mit Schwimmflügeln, da hat er sich verweigert!) Daher machte er den Vorschlag, auf seinen Schwippschwager auszuweichen. Der steht in der Küche, hat ne grosse Klappe und funzt mit gelbem Strom! Kurz gesagt, der Backofen!Es gab dicke Rippe, 48 Std. mit Memphis Rub gewürzelt und Rinderbug, da hab ich mal was ausprobiert:
Die gerubten Rippenstücke mit einem Sösschen aus:
1 grossen gehackten Zwiebel
1 Glas Pfirsichkonfitüre
1 Schuss Ketchup
je 1/4 Tasse braunem Zucker, Essig und Worchestershire
1 TL Senf
1 TL scharfem Paprika
1/2 TL Tabasco
bestrichen und ab in den Ofen, auf 120°, alle 15 Minuten bestrichen.
Das Rindfleisch (Bug) gewürzelt mit den abgebildeten Sächelchen..
Club Cola ist das DDR Gegenstück zu Coca Cola, schmeckt nicht übel.
Bug hat die Gallertmasse inder Mitte und wird schön zart, ich nehme es gerne für Sauerbraten....
....und ab in den Ofen, öfter mit der Sosse bestreichen.....
und so sieht es von innen aus...
Dazu reicht der Hausherr Kartoffelecken aus dem Ofen, gewürzelt mit scharfem Paprika, Knoblauchsalz, Zwiebelsalz, Koriander.
Ein amerikanischer Cole slaw rundete dieses Geschmackserlebnis ab:
Das Fleisch hätte ich besser etwas abgedeckt, es bräunt recht schnell.
