Heute hatte ich lust auf scharfes Hühnchen. Endlich mal die Gelegenheit ein Mojo - Chicken zu machen. Mojo ist meist entweder grün oder rot, meins ist heute grün-rot.
Gut 12 rote Chilies, Knoblauch, Olivenöl, Saft einer Zitrone, Salz, Kreuzkümmel und frischen Koriander ...
... im Blender mixen und fertig ist die Marinade.
Hier habe ich 1 kg Hähnchenkeulen.
Etwas eingestochen damit die Marinade besser einzieht.
3 Stunden in den Kühlschrank.
Etwas Rauch am Hühnchen kommt gut!
Und los gehts!
Spitze! Dieses Hähnchen gibts jetzt öfters.
Hier meine Lieblingssauce zum Nachwürzen (aus Chile). Kaum Essig drin, sehr aromatisch und gut salzig.
Zum Löschen des Feuers paßt hervorragend ein Cuba Libre. Das Rezept dazu gibts hier: http://www.grillsportverein.de/forum/1456345-post327.html
Eine tolle Kombination für einen schönen Sommerabend
Gut 12 rote Chilies, Knoblauch, Olivenöl, Saft einer Zitrone, Salz, Kreuzkümmel und frischen Koriander ...
... im Blender mixen und fertig ist die Marinade.
Hier habe ich 1 kg Hähnchenkeulen.
Etwas eingestochen damit die Marinade besser einzieht.
3 Stunden in den Kühlschrank.
Etwas Rauch am Hühnchen kommt gut!
Und los gehts!
Spitze! Dieses Hähnchen gibts jetzt öfters.
Hier meine Lieblingssauce zum Nachwürzen (aus Chile). Kaum Essig drin, sehr aromatisch und gut salzig.
Zum Löschen des Feuers paßt hervorragend ein Cuba Libre. Das Rezept dazu gibts hier: http://www.grillsportverein.de/forum/1456345-post327.html
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