[Grill-Threads statt Corona-Threads] Entrecôte aus Niederbayern mit Schwammerl-Gemüse

[linus666]

Servus GSV'ler,

zack zack, gestern musste es schnell gehen. Viel Gartenarbeit stand an, da blieb zum Grillen nicht viel Zeit.
Vor zwei Wochen habe ich auf dem Wochenmark bei einem Metzger aus Niederbayern ein schönes Entrecôte
mitgenommen. Beim Abschneiden hat er sich freudich erregt gezeigt, als ich aus den angedeuteten 2cm
dann 4cm hab machen lassen.

Dazu hat die Gemahlin ein Champignon-Bärlauch-Ziegenkäse-Walnuss-Gemüse gebaut.

Los geht's ... der Saft unten kommt nicht vom Fleisch, sondern davon weil ich es ganz sanft mit etwas Soja-Soße benetzt habe

Die Methode ist nicht neu: direkt auf dem AZK angrillen bei sehr hoher Hitze und dann bei 120° ca. 40min auf eine KT von 57° ziehen lassen.

(Fleisch kommt bei immer direkt aus dem Kühlschrank auf den Grill, halte nichts von vorher Raumtemperatur annehmen lassen)

das zischt und brodelt

Hier ist es schon fertig, wie gesagt ca. 57°

Hat gepasst

Kein Mensch braucht Fleisch aus Südamerika, unterstützt die local dealer

 

[Carlo BBQ]

(Fleisch kommt bei immer direkt aus dem Kühlschrank auf den Grill, halte nichts von vorher Raumtemperatur annehmen lassen

Bei mir auch meistens, weil ich sehr spontan grille und auch es oft vergesse es vorher rauszunehmen.

Ist dir gut gelungen, wie immer halt.

 

[mike]

Top

 

[schmock]

Ja Achim, da gibt’s mal wieder nix zu meckern. Sieht alles top aus. Und ich handhabe das genauso: Fleisch vom Markt oder lokalen Metzger und direkt aus dem Kühlschrank auf den Grill. Passt

Viele Grüße, Patrick

 

[TirolGrill]

Super Qualität hast du da bekommen (den Bildern zufolge)
Und wie Immer Top zubereitet
Liebe Grüße aus Tirol

 

[Peter]

dieses Steak ist wie für mich gegrillt, ein herrlicher Gargrad

weil ich sehr spontan grille und auch es oft vergesse es vorher rauszunehmen

so ist’s bei mir auch

Viel Gartenarbeit stand an

jeder werkelt im Garten, ich auch. So intensiv hab ich die Gartenarbeit noch nie betrieben

 

[Traekulgriller]

Kein Mensch braucht Fleisch aus Südamerika, unterstützt die local dealer

Korrekt ! Würde sogar ergänzen: überhaupt nicht aus Übersee !

Wie immer: klasse gemacht und fotografiert !



Gruß Matthias

 

[Grillhacker]

Kein Mensch braucht Fleisch aus Südamerika

...da haste vollkommen recht,......sieht TOP aus.....

 

[Oktul]

Sehr schön

 

[chili-sten]

Moin Achim,

fein gemacht

 

[Pater]

Ja was soll man jetzt dazu sagen... ich beiße gleich in den Monitor!

 

[linus666]

jeder werkelt im Garten, ich auch. So intensiv hab ich die Gartenarbeit noch nie betrieben

Wir auch nicht. Man nutzt die Zeit irgendwie intensiver und bewußter.
Hat auch Vorteile

 

[Schweinegriller]

Ein Traum!!! Ein absoluter Traum