Grillen mit dem BK Signet 390

[chriss_1234]

Hallo liebe Grillfreunde,

In einem anderen Bereich habe bereits ein kleines Unboxing meines Grills eingestellt.

https://www.grillsportverein.de/for...-390-unboxing-und-aufbau.271087/#post-2944856

Hier nun die Bilder der ersten Vergrillung. Jedoch leider kein Fleisch aber dafür Flammkuchen vom Weberstein und im Anschluss Applecrumble vom Grill Demnächst folgen weitere Versuche

 

[chriss_1234]

Die "echte" Erstvergrillung habe ich leider nicht abgelichtet, da es zu dunkel war

Gegrillt wurden 4 Steaks vom Hereford Rind und dazu Maiskolben und Kirschtomaten am strauch. Hat wunderbar geklappt.

Ordentliches Branding und gut nachgegart.

Hier aber noch zwei Bilder vom Seitekocher und Schnitzeln. Wird in Zukunft immer so gemacht und die Küche riecht nicht

 

[chriss_1234]

So... heute gabs spontan forelle vom Grill. War sehr geil und auch recht einfach.

Das Holzstück war da um den Deckel oben zu halten, weil er sonst die Fischzangen hochgedrückt hätte.

 

[chriss_1234]

Hallo,

Nach langer Zeit habe ich mir mal wieder ein Steak gegrillt und sogar dran gedacht Bilder zu machen

 

[chriss_1234]

Heute gabs leckere Pizza wieder auf dem Pizzastein. Hier hat sich der BB bezahlt gemacht. Durch das kleine Loch an der Seite konnte man sehen wie der Käse geblubbert hat

 

[Karsten1961]

Hallo,
Das sieht ja alles gut aus,aber warum drehst du die Forellen einfach um?Dann brauchst du auch kein Holz dazwischen legen.
Schönes Wochenende!

 

[chriss_1234]

Hallo,
Das sieht ja alles gut aus,aber warum drehst du die Forellen einfach um?Dann brauchst du auch kein Holz dazwischen legen.
Schönes Wochenende!

Du meinst die Griffe nach innen drehen (sprich quer)? Würde auch gehen, aber dann werden die Griffe heiss und ich kann sie nicht mehr damit drehen..

 

[Karsten1961]

Hallo,
Ja klar werden die heiß,dafür gibt es aber Handschuhe ohne gehe ich erst gar nicht an meinen Grill.

 

[chriss_1234]

Stimt auch wieder Wollte mir eh welche zulegen. Hast du da ne Empfehlung?

 

[RobbeRolle]

was ist denn in dem Rucola-Salat außer Sonnenblumenkernen und Kicherbsen?

 

[chriss_1234]

was ist denn in dem Rucola-Salat außer Sonnenblumenkernen und Kicherbsen?

Hier das Rezept

 

[RobbeRolle]

Ah, danke!!
Das Quinoa-Zeugs, schmeckt das nach was?

 

[chriss_1234]

Habs so pur noch nicht probiert. Meine Frau meint das wäre vergleichbar mit Bulgur. Kannst aber auch einfach Reis nehmen denke ich.

 

[Grillcheeba]

Stimt auch wieder Wollte mir eh welche zulegen. Hast du da ne Empfehlung?

Darf ich empfehlen??

Nimm die Rösle Grillhandschuhe!!

Die sind super!! Vor allem habe ich die jetzt seit fast 4 Jahren im Einsatz und die halten noch 40 habe ich das Gefühl. Besonders gut: die sind sehr lang, sprich ein großer Teil des Unterarms wird mitgeschützt!

 

[chriss_1234]

Hört sich gut an. Hat man in den Handschuhen auch ein gutes Gefühl mit den Fingern? Also dass man die Grillzange noch gut bedienen kann?

 

[Grillcheeba]

Grillzange bedienen und alles an Grill-Besteck ist überhaupt kein Problem. Aber man sollte natürlich kein Fingerspitzengefühl in den dicken Dingern erwarten Mir gefällt eben das wirklich sehr robuste und hitzebeständige Material. Aber allzu lange sollte man 300 grad heiße Dinge natürlich nicht in der Hand halten, das ist klar.

 

[chriss_1234]

So Freunde der Nacht,

Heute habe ich den Backburner und die Roti getestet. Es gab ein leckeres 1,7 Kilo leichtes Hähnchen

Erst einmal mit dem Rub gerubt und dann kalt gestellt. Das habe ich jetzt nicht speziell wegen des Geschmacks gemacht, sondern weil es zeitlich gut passte

Dann den BB an auf ca. 40 % Leistung und 10 Min. Vorheizen. Der Grill lief so immer bei ca 270 °C. Und rauf mit dem Vogel...

Nach ca 50 Min. Sah er dann so aus:

Dan nochmal 15 Min. Vollgas für ne schöne Kruste. Alles ohne sonstige Brenner. Die Roti lief natürlich vom Brenner weg, damit das Fett nicht runter tropft, sondern am Hähnchen entlang.

Und hier das Endergebnis:

KT war ca 80 °C in der Brust. Nächstes mal etwas weniger, da das Fleisch minimal trocken war. Aber auch nur in der Brust etwas. Sonst super saftig und krosse Haut. Hier und da etwas schwarz, auf Grund der Breite des Vogels. Die Flügel waren immer etwas näher am Brenner.

Zum Aufknuspern habe ich das Wasser aus der Koncis genommen, um die "Atmosphere" nicht zu feucht zu halten. Obs deshalb geklappt hat oder nicht weiss ich nicht Vllt hätt ich die Schale auch drin lassen können.

Insgesamt ein voller Erfolg!

 

[Karsten1961]

Hallo,etwas schwarz der Vogel.Ich nehme nur noch Hähnchen die um 1 Kg haben.Dann sind sie in einer Stunde fertig und auch die Brust ist schön saftig.

 

[Otto v. Bamberg]

Grösse is wurschd. Wahrscheinlich hatte er Zucker im Rub. Backburner mach ich immer auf kleinste Stufe.

Btw. @Karsten1961. Du hast mein Avatar geklaut.

 

[chriss_1234]

Hi. Stimmt. An den Zucker hatte ich noch garnicht gedacht. Das Bild ist etwas unvorteilhaft was die dunkle Stelle angeht.