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mehr gibt es nicht zu sagen
Edith sagt noch: Arbeiten kannst Du nach Feierabend :lachen1:
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[Grillen schlägt Rabatt WE II] Boston Butt Texas Style nach Franklin
OP
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Gast-lgYQr
Guest
Sauber,
sieht mehr als lecker aus...
sieht mehr als lecker aus...
Hammer, aber wo bleibt die Petersilie?
Was mich noch interessiert:
Ich hab ja ein PP gemacht nur halt mit Nacken und hab mich strickt an die Zeitanweisungen von Aaron gehalten.
Habe auch kein Thermometer benutzt für die KT, nur für die Grilltemperatur.
Hast Du bewusst bis 92 Grad gezogen? Ich hatte meines am Ende gemessen und hatte 85 Grad, geschmacklich hat es mal gar keinen Nachteil gehabt.
Ich hab ja ein PP gemacht nur halt mit Nacken und hab mich strickt an die Zeitanweisungen von Aaron gehalten.
Habe auch kein Thermometer benutzt für die KT, nur für die Grilltemperatur.
Hast Du bewusst bis 92 Grad gezogen? Ich hatte meines am Ende gemessen und hatte 85 Grad, geschmacklich hat es mal gar keinen Nachteil gehabt.
OP
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Gast-JUhGDW
Guest
Wir hatten eh vor so um 18:00 Uhr zu essen und die Temperatur stieg halt dank des Cheats
absolut linear und es war abzusehen, daß die 92 Grad pünktlich erreicht wurden.Aber ich hatte ja auch eine ganze Schulter in Murphysboro im Smoker und die musste auch bei 84 Grad runter und zerfiel genauso.
Machmal ist das alles eh nur Einbildung und ein wenig Voodoo
OP
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Gast-JUhGDW
Guest
Großes Kino....
Dafür, dass du die Rinde drangelassen hast, ist es doch ganz gut geworden.
Dafür, dass du die Rinde drangelassen hast, ist es doch ganz gut geworden.
Gerade das ergab einen besonders guten Geschmack. Absolut nicht mit dem faden, rindenlosen Rauchgeschmack sonstiger PPs zu vergleichen...
Schön beschrieben wo was ist beim Knochen entfernen !
Schlecht geschmeckt hat`s sicher auch nicht !
Gruß Matthias
Schlecht geschmeckt hat`s sicher auch nicht !
Gruß Matthias
Ich glaube ich haue mir heute Abend noch eine Portion rein
Dem Glauben schließe ich mich an
........die Post iss hier schon durch ! Wo bleibt die Styro-Box
OP
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Gast-JUhGDW
Guest
........die Post iss hier schon durch ! Wo bleibt die Styro-Box
Volker, du weisst doch...Auf die Post ist kein Verlaß
Was soll man da sagen, ich denke mal der Hunger würde es schon irgendwie reintreiben 
Super gemacht, da wird man neidisch.
Aber eine Kurze Frage Marcus - weshalb kochst du die Bohnen immer bis sie grau sind?
cu
Frank
Super gemacht, da wird man neidisch.
Aber eine Kurze Frage Marcus - weshalb kochst du die Bohnen immer bis sie grau sind?
cu
Frank
OP
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Gast-JUhGDW
Guest
Lieber Frank,
es ist ja schon eine Frechheit mich in einem Atemzug mit Gemüse zu nennen
Ich habe diese Bohnen weder gekocht, noch gegessen. Aber warte eine Sekunde........
Bin gleich wieder da
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
OP
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Gast-lwgoiy
Guest
Schaut gut aus! :top:
Das mit dem Money Muscle scheint nicht so leicht. Da müssen die Wiesel auch nochmal ins Trainingscamp. Die KT darf auch nicht zu hoch sein, denn wenn der Money Muscle zu weich ist, lässt er sich auch nicht schneiden. Habe das erst in Florida beim Vikingfest Cook-Off gesehen. Ein Team hatte zwei Boston Butts gleichzeitig im WSM und als sie den Money Muscle zerschneiden wollten ist einer total zerfallen und der andere ging gerade so. Aber schön war der auch nicht mehr.
Als Competition-BBQer hat man es schon nicht leicht.
Besser doch Backyard-BBQer bleiben.
Das mit dem Money Muscle scheint nicht so leicht. Da müssen die Wiesel auch nochmal ins Trainingscamp. Die KT darf auch nicht zu hoch sein, denn wenn der Money Muscle zu weich ist, lässt er sich auch nicht schneiden. Habe das erst in Florida beim Vikingfest Cook-Off gesehen. Ein Team hatte zwei Boston Butts gleichzeitig im WSM und als sie den Money Muscle zerschneiden wollten ist einer total zerfallen und der andere ging gerade so. Aber schön war der auch nicht mehr.
Als Competition-BBQer hat man es schon nicht leicht.
Besser doch Backyard-BBQer bleiben.