Hallo Freunde der leichten Küche!
Ist das Wetter schon Sch***e, soll sich wenigstens der Gaumen freuen.
Trotz des eisigen Windes und den entsprechenden Temperaturen wurde der Grill gestartet.
Es gab Hühnerschenkel (fast) ohne Knochen.
Hier die Beine noch mit Gebeinen.
Die Füllung bestand aus Champignons, Pfifferlingen, Steinpilzen, Speck, Zwiebeln, S & P und etwas Milch.
Während die Füllung abkühlte, wurden die Schenkel von den Knochen befreit.
Der Unterschenkelknochen wurde gebrochen, sodass das untere Gelenk am Schenkel verblieb.
Die Schenkel mit etwas Füllung...
...und mit etwas mehr Füllung.
Sauber vernäht und kühlgestellt.
Zeit für die Beilage. Semmeln-Knödeln mit dem Rest der Füllung.
Beine auf dem Grill...
...und Knödel im Wasser.
Tellerbild
Anschnittbilder leider ohne Knödel. Immer diese Gier.
Lecker war´s!
Gruß
Röllchen
Ist das Wetter schon Sch***e, soll sich wenigstens der Gaumen freuen.
Trotz des eisigen Windes und den entsprechenden Temperaturen wurde der Grill gestartet.
Es gab Hühnerschenkel (fast) ohne Knochen.
Hier die Beine noch mit Gebeinen.
Die Füllung bestand aus Champignons, Pfifferlingen, Steinpilzen, Speck, Zwiebeln, S & P und etwas Milch.
Während die Füllung abkühlte, wurden die Schenkel von den Knochen befreit.
Der Unterschenkelknochen wurde gebrochen, sodass das untere Gelenk am Schenkel verblieb.
Die Schenkel mit etwas Füllung...
...und mit etwas mehr Füllung.
Sauber vernäht und kühlgestellt.
Zeit für die Beilage. Semmeln-Knödeln mit dem Rest der Füllung.
Beine auf dem Grill...
...und Knödel im Wasser.
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Lecker war´s!
Gruß
Röllchen
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