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[Grillen schlägt Rabatt WE II] Hühnerbeine entbeint und gefüllt

Röllchen

Röllchen

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo Freunde der leichten Küche!

Ist das Wetter schon Sch***e, soll sich wenigstens der Gaumen freuen.
Trotz des eisigen Windes und den entsprechenden Temperaturen wurde der Grill gestartet.
Es gab Hühnerschenkel (fast) ohne Knochen.

Hier die Beine noch mit Gebeinen.

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Die Füllung bestand aus Champignons, Pfifferlingen, Steinpilzen, Speck, Zwiebeln, S & P und etwas Milch.

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Während die Füllung abkühlte, wurden die Schenkel von den Knochen befreit.
Der Unterschenkelknochen wurde gebrochen, sodass das untere Gelenk am Schenkel verblieb.

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Die Schenkel mit etwas Füllung...

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...und mit etwas mehr Füllung.

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Sauber vernäht und kühlgestellt.

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Zeit für die Beilage. Semmeln-Knödeln mit dem Rest der Füllung.

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Beine auf dem Grill...

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...und Knödel im Wasser.

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Tellerbild

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Anschnittbilder leider ohne Knödel. Immer diese Gier. :motz:

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Lecker war´s!

Gruß
Röllchen
 

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Wow schaut toll aus :thumb2:
 
Wow geil!

Aber das ist bestimmt ne sau Arbeit...
Ich häute und entfette die Hähnchenschenkel immer und das ist schon zeitaufwändig.

Hast du die Schenkel mit der Nähmaschine vernäht? :D Sieht so perfekt aus...

Gruß
 
Du entbeinst gerne, oder? :D

Sieht super lecker aus. Reich mal ein Beinchen rüber. Mein Boston Butt braucht noch ein paar Minuten :D
 
Tolle Idee :ingo:

Und die Ausführung ist wie gewohnt klasse :)
 
Hut ab!

:hutab:
 
Klasse chirurgische Leistung !:respekt:

würde ich nicht hinkriegen.:frust:

War nämlich sicher saulecker, so wie`s auf den Bildern aussieht !:messer:

Gruß Matthias
 
Also Uli,

mit Nadel und Faden macht dir so schnell keiner was vor :worthy:


Wenn du mal einen Sonderrang bekommen solltest, dann hätte ich eine Idee...




Dr. Dr.


































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:-D:-D:-D:-D:-D:-D
 

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Sehr fein gemacht, das sieht richtig toll aus. Wenn die Hühnerbeinchen nur halb so geschmeckt haben, wie sie aussehen, war es ein Gedicht. Und das Ganze auch noch so ganz ohne Prozente :respekt: und :GKapplause2:

VG :maß:
Grillkeks :keks:
 
Da hat aber einer bei Nadelarbeiten und Hauswirtschaft in der Schule gut aufgepasst.

Sehr schön!!
 
Der Hammer! Habs mir mal gespeichert, glaub aber nicht dass ich das Entbeinen so hin bekomme!
 
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