Moin moin zusammen.
Nachdem ich gestern nicht selber grillen konnte, weil wir zum Churrasco eingeladen waren, ging es heute in die Vollen, auch wenn es nicht gerade angenehm war. Minus 10 Grad und eisiger Ostwind. Aber was solls...
Es gab brasilianisches Rinderfilet im Speckmantel an Wachtel-Eiern mit Kräuter-Chilli Kartoffeln.
Dazu noch etwas gemischten Salat mit dem äußerst leckeren Balsamico von der Fattoria la Vialla.
Ich hatte ein knappes Kilo Filet am Stück, wollte aber gerne schöne Steaks haben. Also hab ich das gute Fleisch in 4 Steaks zerteilt und schön mit Speck ummantelt.
Danach wurde es noch mit Olivenöl eingepinselt und mit weißem Urwaldpfeffer und etwas Orangenpfeffer gewürzt.
Die Kartoffeln habe ich roh geviertelt und mit Olivenöl, grobem Meersalz, Chilli und Kräutern vermengt.
Das ganze ging dann für ca. 45 Minuten in den BO bei 200°.
Die Steaks durften auf dem Gußrost vom Pantera Platz nehmen und wurden 90-90-90-90 gegrillt und dann auf dem zweiten Rost ohne Flamme gar gezogen.
Wachtel-Eier gab es die Tage bei uns im Supermarkt. Hatte ich noch nie gegessen, wollte das also gleich mal ausprobieren.
Deshalb gab es dann als Topping für die Steaks noch ein paar kleine Spiegeleier.
Leider sind die alles andere als einfach zu handhaben. In die Pfanne bringen ist schwer, sie ordentlich wieder raus zu bekommen leider noch schwerer.
Aber hat trotz allem ganz gut geklappt, hätte nur optisch ein wenig schöner sein können.
Geschmeckt hats und trotzdem richtig richtig gut und das Rinderfilet war saftig wie selten.
Viele Grüße
Nachdem ich gestern nicht selber grillen konnte, weil wir zum Churrasco eingeladen waren, ging es heute in die Vollen, auch wenn es nicht gerade angenehm war. Minus 10 Grad und eisiger Ostwind. Aber was solls...
Es gab brasilianisches Rinderfilet im Speckmantel an Wachtel-Eiern mit Kräuter-Chilli Kartoffeln.
Dazu noch etwas gemischten Salat mit dem äußerst leckeren Balsamico von der Fattoria la Vialla.
Ich hatte ein knappes Kilo Filet am Stück, wollte aber gerne schöne Steaks haben. Also hab ich das gute Fleisch in 4 Steaks zerteilt und schön mit Speck ummantelt.
Danach wurde es noch mit Olivenöl eingepinselt und mit weißem Urwaldpfeffer und etwas Orangenpfeffer gewürzt.
Die Kartoffeln habe ich roh geviertelt und mit Olivenöl, grobem Meersalz, Chilli und Kräutern vermengt.
Das ganze ging dann für ca. 45 Minuten in den BO bei 200°.
Die Steaks durften auf dem Gußrost vom Pantera Platz nehmen und wurden 90-90-90-90 gegrillt und dann auf dem zweiten Rost ohne Flamme gar gezogen.
Wachtel-Eier gab es die Tage bei uns im Supermarkt. Hatte ich noch nie gegessen, wollte das also gleich mal ausprobieren.
Deshalb gab es dann als Topping für die Steaks noch ein paar kleine Spiegeleier.
Leider sind die alles andere als einfach zu handhaben. In die Pfanne bringen ist schwer, sie ordentlich wieder raus zu bekommen leider noch schwerer.
Aber hat trotz allem ganz gut geklappt, hätte nur optisch ein wenig schöner sein können.
Geschmeckt hats und trotzdem richtig richtig gut und das Rinderfilet war saftig wie selten.
Viele Grüße
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