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[Grillen SCHLÄGT Rabatt WE] Jamaican Jerk Pork vom Schwäbisch Hällischen Landschwein

lucky sob

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
700g Rücken eingeschlitzt und mit der Spritze Marinade eingefüllt...

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Für 3 Stunden in den Kühlschrank (Appetitlich sieht's nicht aus, aber es kommt noch schlimmer....)

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Der beste Zuckermais den ich bis jetzt finden konnte.

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Smokenator aufgesetzt.

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Nach 3,5 Stunden meint das ODC immer noch nur 60° KT (GT 100-110), das kann nicht stimmen.... also runter damit!

Das schaut mal richtig übel aus...

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Jetzt schaut's doch wieder essbar aus!

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Dazu orginal Jamaikanisches Bier!

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Geschmacklich super, ein Messer brauchte es auch nicht aber das war schon länger fertig (das kann saftiger sein)... Ich hatte ja mit ca. 2h+ gerechnet, (da waren es laut ODC KT 50°), aber nach 3,5h 60°???

Wassertest besteht das Thermo, ein manueles meinte 65°.

Verarscht mich mein ODC oder habe ich irgendwo nen Denkfehler??
 

Anhänge

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Oh ja das sieht a bissal trocken aus.
 

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Verputzen würde ich es natürlich auch. Wenn göga nicht schneller ist....... Die liebt solches
 
OP
OP
lucky sob

lucky sob

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ich dachte an 70° beim Rücken... Zähne und Messer brauchte man nicht, aber die Saftigkeit geht besser... Da werde ich mit dem Smokenator noch etwas üben müssen...
 

TaucherHarry

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Gerade gesehen, dass du in Balingen wohnst!!!
Wäre ich nicht Eistauchen gewesen hätte ich zum Testen vorbeikommen könen...

Wieviel Habaneros hast du verwendet?!?
 
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