[Grillen schlägt Rabatt WE] - Schweinefilet von der Zedernholzplanke

[cyPetz]

Hallo,

die Planung für das Wochende sah zwar anders aus, aber dennoch spontan den Grill angeworfen.

Zuerst 2 Schweinefilets mit einer Balsamiko/Rosmarin eingelegt.

Marinade:

150 ml Balsamico
100 ml Olivenöl
2 EL Sojasoße
Rosmarin
Knoblauch
schwarzer Pfeffer
brauner Zucke

Die Filets dann auf der Zedernholzplanke bis zur KT bringen.

Der Q100 jetzt mit integrierten Tellerwärmer

Im Anschluss noch mal kurz direkt anrösten.

So, der Anschnitt.

Beilagen waren Tsatsiki und Bratkartoffeln, davon leider kein Bild mehr.



Gruß Dirk

 

[Spaggi1974]

Balsamico und Rosmarin in Kombination hatte ich so auch noch nicht, schaut auf alles Fälle gut aus

 

[reiterrud]

Welche KT hast Du genommen? Schaut ja super aus! Wie oft kannst Du das Zedernholz verwenden (geht ja beim Q 100 nur direkt)?

Rudi

 

[cyPetz]

Hallo Rudi,

ich habe das Fleisch bei 58 Grad von der Planke genommen.

Danach habe ich es ja nochmal kurz gegrillt, dabei hatte ich das Thermometer nicht mehr drin, sollte aber so bei 60 -62 Grad gelegen haben.

Mit den Planken ist es schon richtig, das geht beim Q100 nur Direkt, aber ich wässere die Planken min. 12 Stunden, dann gehen die schon so 6 mal.




Gruß Dirk

 

[Mag]

Schaut gut aus!

Aber warum regnets bei dir nich?

 

[Michi-81]

woa wie geil

 

[peppy]

Sieht gut aus und macht mich neugierig auf den Geschmack!

 

[cyPetz]

Aber warum regnets bei dir nich?

Tja Glück muss man haben

Sonntag früh hat es sogar etwas geschneit, aber das stört doch einen echten Griller nicht, oder ?

Bin dann aber doch in die Ecke gegangen, wo die Markise drüber ist, das ist normalerweise der Freilauf für die Kaninchen vom Wuki.

Gruß Dirk