Grillen ÜBER glühender Stahlplatte?

[oka]

Tag zusammen,

hat schon mal jemand gesehen, dass ÜBER einer glühenden Stahlplatte gegrillt wird?
Also das Grillgut nicht AUF die Stahlplatte gelegt wird, sondern mit etwas Abstand auf einen Rost über einer Stahlplatte, die von unten mit Gasbrennern erhitzt wird bis sie glüht?

Gruß
Oka

 

[waltherman]

Wie warm soll das am Grillrost sein.
Wie dick ist den die Platte?

 

[oka]

Eine Bekannte hat sowas wohl im Urlaub in Asien gesehen, hat leider kein Foto gemacht. Ihre recht schwammige Beschreibung hab ich so verstanden wie oben beschrieben.
Vom Prinzip her könnte ich mir aber schon vorstellen, dass es funktioniert. Sollte der Wurst eigentlich egal sein, ob die Infrarotstrahlung von der Holzkohle kommt oder von einer glühenden Stahlplatte.
Vielleicht im Dauerbetrieb leichter zu kontrollieren als Holzkohle, im Ergebnis eher eine Grillwurst als eine Wurst aus der Pfanne?

 

[waltherman]

wenn mir die Grillplatte zu heiss wird lege ich ein Rost darüber, kann man schon mal machen