Grillhähnchen von der rotisserie

[Hypopheralcus]

Heute mein erstes grillhähnchen am neuen Napoleon.

2,8 Kilo (ein glückliches Bio monster), am Vortag mit Texas chicken rub massiert (kein brine!) und heute etwa 3 Stunden auf den Grill. Davon etwa 2 Stunden (1 Stunde mit bb auf niedrigster Stufe) bei 180 Grad indirekt, dann die brenner runter und bei etwa 110 grad nochmal eine Stunde (sonst wäre es zu dunkel geworden). Am Ende nochmal 15 Minuten mit bb auf Volldampf.

Fazit; Super saftig, auch das Brustfleisch. Außen großteils knusprig (hätte aber noch ein wenig mehr "poppen" können.

Als dessert dann noch eine Ananas vom Drehspieß:

 

[Bruco]

Das Hähnchen schaut sehr gut aus ... tolle Farbe

 

[Altaria]

Sehr ansprechend, da hat der Nappi ganze Arbeit geleistet.

 

[cobra82]

Sieht gut aus.

Ananas ohne alles auf den Spieß? Wie schmeckt es denn danach?

 

[Hypopheralcus]

Ananas ohne alles auf den Spieß?

Wurde 3 mal mit einer paste aus Butter, Honig und braunem Zucker eingepinselt.
Dadurch wurde es aber fast zu süß.

 

[Huuungar]

Bombe !! Was für eine Farbe
Das ist ne Ansage.

 

[chili-sten]

Schönes Rotationsgeflügel

 

[fjm]

Sehr schön! Toller Gockel ... und auch die Ananas begeistert.

 

[Der Lübecker]

Hallo ,
wie lange und mit welcher Hitze hast du den Vogel gemacht ?

 

[fjm]

Hallo ,
wie lange und mit welcher Hitze hast du den Vogel gemacht ?

Steht oben, ganz am Anfang ...

 

[BBQ Jo]

Wow was für eine Farbe

 

[Fleischwölfchen]

Wie lange hat die Ananas bei welcher Temperatur gebraucht?

 

[Grillschurke]

Meiner Lieblingsfrau habe ich die Ananas gezeigt... und prompt einen Auftrag bekommen

Eine optisch so ansprechende Kruste habe ich noch nicht hinbekommen... 3x Daumen hoch!!!

 

[Bernd87]

Der Vogel ist dir sehr gelungen!
Gibt es bei uns auch regelmäßig...
Die Ananas wird nachgegrillt.
Danke für die Inspiration

 

[Dsgrill]

Geil sieht das aus ich will demnächst auch Hähnchen auf der Rotersserie machen .
Was nehm ich da am besten für einen Faden Schnur um die Flügel Beine fest zu binden ?
Sollte halten aber auch nicht verbrennen und Lebensmittel echt sein .
Hat da jemand Erfahrung

 

[fjm]

Küchengarn. Gibts im Lebensmittelhandel ... oder beim Metzger.

 

[Ollewah]

Sieht klasse aus!

 

[devito666]

@Hypopheralcus : Sieht geil aus, sehr lecker! Welches Gerät hast du? Ich hab einen LEX 485 und vor kurzem zwei kleinere Vögel auf der Roti gemacht.

Du hast also indirekt und BB genutzt?!? Okay, der Vogel ist ziemlich groß. Hast du schon mal NUR mit dem BB gegrillt, irgendwelche Erfahrungen?

 

[Hypopheralcus]

Welches Gerät hast du?

Das ist aber eine sehr indiskrete Frage

Spaß beiseite. Ist ein Napoleon p500
Nur BB habe ich bisher nicht probiert, denke das wäre eher was für schlankere Dinge
Ich habe den BB eigentlich immer als röstaromengerät gesehen. Nur damit zu grillen kam mir bisher nicht in den Sinn.
Was denkst du, wären die Vorteile?

 

[devito666]

lol OMG

Ich hab das Thema "Nur BB" vor kurzem im Fred "Napoleon LEX485 Modell 2107" diskutiert, weil ich auch ein Hähnchen von der Roti gemacht hab. Wenn man die selbe Temperatur erreicht und gas spart, macht es schon Sinn.