Grillomania - Treffen mit Kollegen

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Grillomania - so nennen wir unser zwei bis dreimal im Jahr stattfindende Treffen mit Arbeitskollegen. Wie der Name schon vermuten läßt gibt es dabei immer die eine oder andere Kleinigkeit vom Grill.

Morgen bin ich wieder Gastgeber für 12 Kollegen. Den ersten Gang habe ich gestern schon einmal vorbereitet.
Zwei je 3kg schwere Nacken werden zu Pulled Pork verarbeitet.

Die Beiden wurden dann mit Senf geschminkt und mit Magic Dust gepudert.

Ein bißchen in Tuch gewickelt warten sie jetzt darauf heute Abend in die Sauna zu dürfen.

Weitere Bilder und Infos folgen dann heute Abend wenn der Minion-Ring gestartet wird.

 

[Cree1k]

Wir fangen dann heute schon mal mit dem Magen dehnen an.

 

[fleischbräuner]

Gutes Gelingen

 

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So, weiter geht's. Der nächste Happen wird vorbereitet:

Richtig. Gyrosschichtbraten kommt nach dem PP (und ja, es ist Küchengarn )

Eine Kuchenform ist ganz schön knapp bei ca. 3 kg Fleisch

Fertig gebunden geht es bis morgen früh in den Kühlschrank.

Gruß
Holger

 

[wh_1967]

Der Ring für's PP ist übrigens auch schon vorbereitet.

 

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Gute Nacht ihr Beiden! Bis morgen Früh!

Gruß
Holger

 

[wh_1967]

Den Beiden scheint es ganz gut zu gehen. Das Thermometer zeigt 107° Grilltemperatur und 67° Kerntemperatur. Läuft!

 

[Mavs2412]

Dann bin ich mal gespannt wie es weitergeht. Gutes Gelingen!

 

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Gerade den Ring ein wenig verlängert. Fleischtemperatur 76°. Geplant sollte das zwischen eins und zwei fertig sein. Aber sieht gut aus.

Gruß
Holger

 

[schängelche]

Tolle Sache
Muss ich bei uns auch mal einführen.

Ich wünsche Euch viel Spaß

 

[Stone1974]

Naja sieht ja gut aus, dann bin ich gespannt ob es auch so schmeckt

 

[steffenhxxl]

Ich setz mich mal

 

[wh_1967]

Jetzt ist auch der dritte Gang vorgebeitet. Gibt ein paar Eier:

Ein wenig Hack, Basic BBQ Rub, Ceddar Käse und ein wenig Jalapeno.

Kann jeder zwei oder drei von essen

Zum Schluss natürlich noch einen Mantel angezogen:

Geplant ist die Bällchen nach dem Gyrosbraten auf den Grill zu legen. Alle kriege ich die aber glaube ich nicht in meine Kugel rein.
Schauen wir mal. Notfalls werden die in zwei Etappen gegrillt.

Damit sind am Ende der Vorbereitung. Mehr Gänge gibt es nicht. Sollte noch jemand Hunger haben können wir immer noch zum Abschluss eine Wurst auflegen.
Als Beilage gibt es ein bißchen Brot, Tzaziki und Krautsalat.

Gruß
Holger

 

[wh_1967]

Gyprosschichtbraten: Hey Pulled Pork, mir ist langsam zu kalt im Kühlschrank. Mach mal den Grill frei!

Pulled Pork: Ja, du Gyrosschichtbraten. Bin bei 91°. Will noch ein oder zwei Grad ziehen und dann verziehe ich mich zum Warmhalten mit den Wasserflaschen in die Kühlbox.

 

[wh_1967]

So Schichtwechsel ist vollzogen.

Pulled Pork ruht sich nun aus.

Dafür darf der Gyrosschichtbraten jetzt auf den Grill

 

[Stone1974]

War alles sehr lecker, denke die anderen Bilder werde noch Folgen .

Auf das nächse Grillen im Sommer bei Cree1k