GRILLSCHINKEN -FLÜSSIGWÜRZE

[BIRDYX]

hallo wer kann mir mal ein rezept für flüssigwürze geben ,was für ein salz nimmt man und wenn wieviel auf 1 - 2 liter ? ich denke mal lorbeer und wacholder passt auch gut dazu und ein ordentliche cognac aber was sonst und
BITTE UM HILFE

 

[Mr.B-B-Q]

Hi , also ich mache das immer so bei 6° das bedeutet auf 1 L. Wasser kommen 60 g Pökelsalz oder bei Geflügel nur Kochsalz. Dann min.24 Std abgedeckt und im Kühlschrank ziehen lassen .Je nach Laune füge ich dem Sud noch bis 100 g braunen Zucker oder Ahornsirup und je nach Gewicht des Schinkens 250-1000 ml Jack Daniels hinzu.

Kommt gut an probiers mal aus ! 8)

 

[BIRDYX]

hallo besten dank das hört sich gut an
gerd