Größeres Stück Schwein auftauen

[Boehmer]

Hallo Sportfreunde,

in Kollege von mir hat vor kurzem ein größeres Stück Schwein, (Spanferkelschlegel m. Knochen) ca. 8 kg Kampfgewicht ergattert. Da er noch keine Verwendung dafür hatte, wurde das Teil eingefroren. Jetzt steht er aber vor dem Problem, dass er dieses jetzt irgendwann zubereiten möchte, allerdings nicht weiss, wie lange und bei welcher Temperatur er das am besten wieder auftaut, um zu einem bestimmten Termin, schätze mal am Vortag, mit der Zubereitung beginnen zu können. Hat jemand Erfahrung damit?

Grüße Boehmer

 

[Spiccy]

Wenn ich mich recht erinnere, gilt als Faustregel 0,5cm/h im Kühlschrank.

Bitte verbessert mich, wenn ich total dabeben liege.
Bin mir nichtmehr ganz sicher.

 

[Boehmer]

Also quasi die höchste Stelle messen und dann rechnen. Ok. ist ja erstmal ein Anhaltspunkt.

Edith meint: Andere Vorschläge sind allerdings auch noch willkommen.

 

[Spiccy]

Ja.
Aber Nagel mich wegen der Zeit bitte nicht fest.
Ich bin mir wirklich nichtmetrische ganz sicher.