Hallo zusammen,
als HBO-Neuling hätte ich mal ne grundlegende Frage. SuFu benutzt aber nix gefunden!!!
Ich habe jetzt seit ner guten Woche nen Ramster Le Rond in Vollaustattung (incl. Pizzagewölbe).
Als wir den HBO eingeweiht haben, war ein Freund da, der demnächst n goßes Fest macht und viiiiiiiiiiiiel Brot benötigt . Da hat er mich gefragt ob ichs ihm machen könnte.
Mir ist klar, dass man Brot am besten unten macht. Wie: auch klar, dazu gibts hier ja genug Infos. Außerdem hab ichs schon probiert und es war soweit ok .
Da es aber ca. mind. 10-15 Laibe sein sollen, hab ich keine Lust auf unten ausräumen, wieder anfeueren, ausräumen und alles 10x von vorne .......
Gehts auch so(?):
Den Ofen längere Zeit auf ca 200-250 Grad einheizen und die Brote dann oben nacheinander zu backen und immer n bisl Holz nachlegen um die Temperatur zu halten?!
Wird da die Kruste schön?!
Gibst viel "Rauchgeschmack" im Brot wenn ich immer wieder nachlege - sollte ja bei Brot nicht sein!!!
Oder nix gut?!
Vielen Dank jetzt schonmal für Eure Hilfe!!!
:anstoßen:
als HBO-Neuling hätte ich mal ne grundlegende Frage. SuFu benutzt aber nix gefunden!!!
Ich habe jetzt seit ner guten Woche nen Ramster Le Rond in Vollaustattung (incl. Pizzagewölbe).
Als wir den HBO eingeweiht haben, war ein Freund da, der demnächst n goßes Fest macht und viiiiiiiiiiiiel Brot benötigt . Da hat er mich gefragt ob ichs ihm machen könnte.
Mir ist klar, dass man Brot am besten unten macht. Wie: auch klar, dazu gibts hier ja genug Infos. Außerdem hab ichs schon probiert und es war soweit ok .
Da es aber ca. mind. 10-15 Laibe sein sollen, hab ich keine Lust auf unten ausräumen, wieder anfeueren, ausräumen und alles 10x von vorne .......
Gehts auch so(?):
Den Ofen längere Zeit auf ca 200-250 Grad einheizen und die Brote dann oben nacheinander zu backen und immer n bisl Holz nachlegen um die Temperatur zu halten?!
Wird da die Kruste schön?!
Gibst viel "Rauchgeschmack" im Brot wenn ich immer wieder nachlege - sollte ja bei Brot nicht sein!!!
Oder nix gut?!
Vielen Dank jetzt schonmal für Eure Hilfe!!!
:anstoßen: