Große Vatertagsvergrillung, Querverköstigung mit Otto Gourmet!!!!

[gigie]

...und das schmeckt jedem Mitglied.... Toni ist schon fleißig mit beim Iberico Flanksteak

 

[Brat-wurst]

Ich seh keine Bilder Äh jetzt

 

[gigie]

 

[gigie]

...weiter mit - Hereford Ribeye Dry Aged
ruht gerade in Frieden in Jehova

 

[gigie]

Geschmack beim Iberico war sehr sehr gut. Note 1 für Fleisch und Grillmeister Hese

 

[gigie]

Bilder vom Hereford Ribeye Dry Aged sprechen wohl auch für sich.
Auf den Punkt perfekt gegrillt.
Geschmacklich Note 1

Bisher perfekte Fleischqualität von Otto

 

[gigie]

... nächster Gang
Bison Ribeye

 

[Bär]

Bisher perfekte Fleischqualität von Otto

Ohne das in Abrede stellen zu wollen, zeigen die Fotos aber einen ziemlichen Flüssigkeitsverlust des Fleisches, was nun nicht unbedingt DAS Qualitätsmerkmal ist.

Ansonsten: Tolle Auswahl, gut gegrillt bisher.

Cheers
Gerhard

 

[gigie]

......Bison Ribeye

Ohne das in Abrede stellen zu wollen, zeigen die Fotos aber einen ziemlichen Flüssigkeitsverlust des Fleisches, was nun nicht unbedingt DAS Qualitätsmerkmal ist.

Ansonsten: Tolle Auswahl, gut gegrillt bisher.

Cheers
Gerhard

Moin Gerhard, kann nur sagen das es geschmacklich bisher sehr gut war. Nur das Bison war ein bisserl trocken, dass liegt aber wohl nicht an Fleischqualität sondern wohl eher an Bison?????

 

[gigie]

.....Bison war ein bisserl trocken, dass liegt aber wohl nicht an Fleischqualität sondern wohl eher an Bison?????

 

[gigie]

...weiter gehts mit American Ribey

 

[Bär]

geschmacklich bisher sehr gut war

...wie geschrieben, hege ich daran keinen Zweifel.

Bison war ein bisserl trocken

oder daran, dass das Fleisch das enthaltenen Wasser nicht binden konnte....

Ich hatte schon sehr saftiges Bison und sehr trockenes Rind oder Schwein. Wobei nicht immer das Fleisch schuld war, sondern bisweilen auch der Bär am Grill...

 

[silex]

Welche KT für Bison-Ribeye?

Wäre eine gute Frage.


Dieser Thread macht mir Freude.
Gruß
Peter

 

[timmey2k]

Ohne das in Abrede stellen zu wollen, zeigen die Fotos aber einen ziemlichen Flüssigkeitsverlust des Fleisches, was nun nicht unbedingt DAS Qualitätsmerkmal ist.

Ansonsten: Tolle Auswahl, gut gegrillt bisher.

Cheers
Gerhard

Aber es steht doch Gourmet dran, wie kann das denn sein ... ? *duckundweg*

SCNR

 

[gigie]

...wie geschrieben, hege ich daran keinen Zweifel.



oder daran, dass das Fleisch das enthaltenen Wasser nicht binden konnte....

Ich hatte schon sehr saftiges Bison und sehr trockenes Rind oder Schwein. Wobei nicht immer das Fleisch schuld war, sondern bisweilen auch der Bär am Grill...

Bär... finde den Fehler

 

[Funky]

Hallo,

das Fleisch wenn es geht nicht in Flammen aufgehen lassen, ich weis sieht cool aus aber schmeckt nicht, da es bitter wird, nach dem Grillen noch ein paar Minuten ruhen lassen, aber nicht in Alufolie dann läuft nicht so viel Saft raus. Aber schönes Fleisch und schöne Bilder weiter so

Gruß Funky

 

[gigie]

Welche KT für Bison-Ribeye?

Wäre eine gute Frage.


Dieser Thread macht mir Freude.
Gruß
Peter

Servus Peter,
KT ist ne gute Frage nach dem 8 ten Weizen und geschätzten 12 ten Schnaps. Wir gehen nach dem Gefühl und ich denke anhand den Bildern war es nicht zu lange drauf, oder was meinst du? Chef sagt gerade 59°

 

[Bär]

finde den Fehler

Der einzige 'Fehler', den ich finden kann ist der, dass mir der Bissen nur als Foto vorliegt und nicht in Natura

Aber Du wirst mich ja sicher aufklären, nicht?

 

[gigie]

Hallo,

das Fleisch wenn es geht nicht in Flammen aufgehen lassen, ich weis sieht cool aus aber schmeckt nicht, da es bitter wird, nach dem Grillen noch ein paar Minuten ruhen lassen, aber nicht in Alufolie dann läuft nicht so viel Saft raus. Aber schönes Fleisch und schöne Bilder weiter so

Gruß Funky

Danke Funky, gleich gibts ein Wagyu.
Frage? In was lässt man es ruhen?

 

[silex]

Hallo gigie,

es sieht echt ok aus, hätte auch meine Gabel geholt.