Grünkohl nach BBQ aus Rheinhessen

[Thun73]

Hallo Zusammen,

am Wochenende hatte es geschneit und was lag da näher als ein richtiges Winteressen zu dopfen?

Es gab Grünkohl nach einem Rezept von Jörn

Zutaten:
2kg tiefgefrorenden Grühnkohl (leider zu klein geschnitten)
1kg festkochende Kartoffeln
500ml Gemüsebrühe
1 Pkg Bacon
1 Zwiebel
Butter für den Dopf
6 Mettenden geräuchert
500g Kassler

Zuerst den Dopf eingebuttert

Dann den Boden mit Speck ausgelegt

und die Zwiebel in Scheiben drauf

Danach die erste Lage Grühnkohl Kartoffeln und die Hälfte vom Kassler
Anhang anzeigen 913889

Jetzt wieder Grünkohl restliches Kassler und zu guter Letzt die Mettenden...

Das ganze für mit 8 Briketts unten und 12 oben befeuert (10er Dopf)

nach einer Stunde den Deckel geöffnet, die Mettenden gewendet und angestochen, damit der Saft zum Grünkohl fließen kann...

Nach zwei Stunden war der Grünkohl fertig

...und der BBQ Schnemann auch....

 

[AyatollahRodriguez]

Sieht gut aus! Aber darf man eigentlich ein Grünkohl Rezept nachkochen, dass nicht von einem Dithmarscher eingestellt wurde?

 

[Thun73]

Ich habe fast 2 Jahre in Dithmarschen gelebt, zählt das?

 

[AyatollahRodriguez]

Na, dann darf man Dich mit Fug und Recht als Dithschi bezeichnen. In Heide studiert?

 

[Teichi]

Sieht lecker aus ... mir als Bremer fehlt die Pinkel

 

[Torsten61]

Super Aktion, super Bilder!

Danke!!!!

 

[M.B]

Aufgewärmt am nächsten Tag nochmal so gut

Ich mach immer noch nen Löffel Senf und etwas Honig dran - köstlich!

 

[Diddi Backmeister]

Hi Maik,

das sieht richtig lecker und deftig aus , tolle Bilder. Und das Video dazu ist auch toll...

Ich hätte gerne einen Teller probiert, oder zwei ...

Gruss, Diddi

 

[Einweggriller]

Sehr fein - hier rauscht ja ein Beitrag nach dem anderen rein - und das mitten in der Woche

 

[Thun73]

Na, dann darf man Dich mit Fug und Recht als Dithschi bezeichnen. In Heide studiert?

Nein, in Hannover studiert aber in Kaiser-Wilhelm-Koog Praktikum gemacht und Diplomarbeit geschrieben.


Gruß aus Mesum
Maik

 

[Thun73]

Aufgewärmt am nächsten Tag nochmal so gut

Ich mach immer noch nen Löffel Senf und etwas Honig dran - köstlich!

Ich hatte jetzt drei Tage dran gegessen und es wurde immer Besser!
Senf mache ich beim Essen immer mit dran und dann den guten Löwensenf ;o)

 

[orossi]

Das Rezept habe ich heute Abend mal nachgebaut, das war jetzt die ZweitverDOpfung meines CC10". Obwohl wir schon zu Abend gegessen hatten ( der Grünkohl soll eigentlich für morgen zum Aufwärmen sein ) habe ich mir noch ein Tellerchen gegönnt, das roch soooooo lecker ! Geschmeckt hat es noch besser !!!!