[GSV-Burger-Wochenende VII] - Rotweinburger

[peppy]

Für das Burger WE VII habe ich mir den Rotwein Burger auf Rosmarin-Focaccia aus der Weber Bibel rausgesucht.
Wie sollte es nach Murphy's law auch anders sein - kleine Panne - kein Focaccia bekommen und zum selber backen war es auch zu spät. Also alternativ Kebab-Brot gekauft.
Dann ging es los.

250 ml Cabernet mit braunem Zucker einreduzieren (zweite Panne, ersten Versuch den Brand-Göttern geopfert)

Rosmarin hacken

Rosmarin Butter fertig

Mit Meersalz und frischem Pfeffer gewürzte Patties (je ca. 150 gr reines Rinderhack vom MMV) passend zum Kebab-Brot gebastelt

Kebab-Brot angegrillt und mit der Rosmarin_Butter bestrichen

Patties gegrillt und dabei zweimal pro Seite dick mit der Glasur eingestrichen

Der Burgerbau beginnt:

Patty under(Käse-)cover

Gegrillte Tomaten und Bacon drauf

Fertig

Anbiss (musste das Teil halbieren weil das Brot so dünn war)

Fazit:
Mal etwas gänzlich anderes. Ein eher feiner Geschmack, wobei der Rotwein nicht wirklich rauskam (zukünftig mehr und weiter einreduzierte Glasur).
Ein weiterer Test mit Focaccia (obwohl das Kebab-Brot gut gepasst hat) lohnt sich sicher.

 

[kwafir]

sieht abe rgut aus auch wenn mir doe tomate nich zugesagt hätte

evtl schluck deiner reduzierten dröhnung mit an den patty geben?

 

[Hoizkoin]

Astreiner Burger. Werde ich mir mal notieren.

 

[master-sir-buana]

Nicht schlecht, wobei ich für den Rotwein ne andere Verwendung hätte

 

[peppy]

Nicht schlecht, wobei ich für den Rotwein ne andere Verwendung hätte

Die Flasche ist ja noch nicht leer. Außerdem war das nicht die einzige Ihrer Art!

 

[Frank]

Nicht schlecht, wobei ich für den Rotwein ne andere Verwendung hätte

Jepp.... die ganze Pulle mit einer Pulle Portwein und einem Netz Schalotten zu Portwein-Schalotten verarbeiten.

Wenn, dann richtich .... :top::top:

Aber Ralf, der Burger hat was. Sieht super aus. :thumpsup:

 

[Ebbel]

Soso, ihr habt also auch lauter Rezepte, die anfangen mit "man gieße ein Gläschen Wein in den Koch".



Auch ein sehr schöner Burger. Mir fällt beim diesmaligen Burgerevent auf, daß weniger "Cheeseandburger" nachgegrillt wird und mehr eigene Rezepte/Versuche gegrillt werden.

 

[r2d2]

Tolle Variante. Ich hätte aber den auch lieber getrunken, wenn man ihn eh nicht schmeckt

 

[BaconAddict]

Sieht echt lecker aus. Muss ich auch irgendwann mal probieren...

 

[nstyles]

Ja, der könnte mir auch schmecken.

 

[zaubervati]

Hallo,

tolle Composition!

::gibmafünfe::

Servus
::Flagge::

 

[boehmy]

Schöne Bilder. Da bekomm ich gleich Appetit. Ich mag so wenig wie möglich bun oder Brot. Das sieht nach einem guten Verhältnis aus

 

[taigawutz]

Beschwippste Burger

Ja, für den Cabernet Saufichschon hätte ich auch eine andere Verwendung gehabt

Aber der TO hat bestimmt auch reichlich davon getrunken, so verdreht wie manche Bilder sind...



:trinkbrüder:

 

[peppy]

Beschwippste Burger

Ja, für den Cabernet Saufichschon hätte ich auch eine andere Verwendung gehabt

Aber der TO hat bestimmt auch reichlich davon getrunken, so verdreht wie manche Bilder sind...



:trinkbrüder:

Ich hatte schon befürchtet, dass Euch beim anschauen der Bilder schwindelig wird.

 

[Arminth]

Wirklich mal was anderes! Toll!

Und jetzt muss ich zum Chiropraktiker, den Hals einrenken!




Grüßle und Tschöh!

Armin