[GSV-Burger_Wochenende VII] Savu Aurajuusto Lohi Burgeri

[pentti]

Da ichs kaum abwarten kann loszulegen, start ich schon mal meinen Beitrag.
Wer weiß was es morgen gibt ohne google zu benutzen, kann für einen Burger vorbei kommen

 

[Webermania81]

Klingt nach Suomi? Irgendwas mit Fisch?

 

[taigawutz]

Ein tolles Avatar hast du da ...

 

[pentti]

So,
nachdem ich heute den ganzen Tag fotografiert habe (mein anderes Hobby),
los gehts mit meinem geräucherten Blauschimmelkäse Lachs Burger

hab 1,5 kg Lachs
Blauschimmelkäse nach Bedarf
Salz , Pfeffer
so kommt der Lachs dann in den Räucherofen

Die Burger plane ich dann mit den Lachsschnitten inkl Käse sowie
etwas Salat, Zwiebeln und ne Meerettich-Sahne Soße

gleich kommen die Bilder.......

 

[kwafir]

 

[pentti]

So hier der Lachs:

Der Käse:

Beides Zusammen:

Im Ofen:

Er raucht

 

[pentti]

So fertig

Und jetzt zum Burgerbau:

mmmmhhhhhhhhhh

 

[Gast-lgYQr]

Mal was ganz anders, klasse :top:

Aber mich würde interessieren wieviel man noch von dem Käse schmeckt. Ansonsten würde ich den natürlich gerne mal kosten :happa:

 

[pentti]

Hi,

ja, schmeckt man noch. Gibt dem Fisch ne besondere Note.
Allerdings ist der Blauschimmelkäse in Deutschland wesentlich weicher und
im warmen/heissen Zustand viel flüssiger, so dass leider viel abtropft. Deshalb die Aluschalen unten im Rohr.
Der finnische krümelt so und behält die Konsistenz im warmen mehr.

Gruss

Pentti

 

[Gast-lgYQr]

Hi,

ja, schmeckt man noch. Gibt dem Fisch ne besondere Note.
Allerdings ist der Blauschimmelkäse in Deutschland wesentlich weicher und
im warmen/heissen Zustand viel flüssiger, so dass leider viel abtropft. Deshalb die Aluschalen unten im Rohr.
Der finnische krümelt so und behält die Konsistenz im warmen mehr.

Gruss

Pentti

Ahh, danke für die Info :anstoßen:

 

[r2d2]

Klasse

 

[taigawutz]

Fisch und Käse sind schwierig zu kombinieren!
Ich kann mir den Geschmack noch nicht so ganz vorstellen!

 

[Hoizkoin]

Fisch und Käse sind schwierig zu kombinieren!
Ich kann mir den Geschmack noch nicht so ganz vorstellen!

So gehts mir auch. Aber ich habe noch irgendwo so ein Stück Rohr rumliegen.

Von der Optik her gibts nix auszusetzen.

 

[zaubervati]

Geile Komposition!

::gibmafünfe::


Servus
::Flagge::

 

[pentti]

Ich habe das nicht das erste mal gemacht
In meinem Freundeskreis ist das immer sehr gut angekommen und
ich werde eigentlich oft deshalb gelobt und gefragt, wann ich den Lachs wieder mache.
Insofern, kanns so schlecht net sein
.... und es ist natürlich auch etwas vom Käse abhängig.

 

[pentti]

So gehts mir auch. Aber ich habe noch irgendwo so ein Stück Rohr rumliegen.

Von der Optik her gibts nix auszusetzen.

Kann man auch im Smoker machen
Ich hab nur ne Trennung: Fläääsch in den Smoker, Fisch ins Rohr
Ausnahme: Kalträuchern tu ich im Smokerturm

 

[Arminth]

Mir gefällt das!!

Hast Du irgendwo mehr Infos zu Deinem Rohrofen?
Ich liebe ja finnische Sportgeräte - mit so etwas könnte ich meinen Freund Osmo in Helsinki beeindrucken!

Grüßle und Tschöh!

Armin