günstiges Einstiegs-Santoku gesucht

[Feldspaten]

Dann hast du zwei Herder Santokus, ein rostfreies und eines aus nicht rostfreiem Kohlenstoffstahl?

Genau, und das 1602 von Wasserkraft (rostfrei).
Deswegen schrob ich ja, dass nach meinem Empfinden das Herder "etwas robuster" ist bzw. wirkt.
Das Carbonmesser habe ich nur interessenhalber gemessen und das Bestätigt ja auch Deine Aussage.

Herder Messer sind normalerweise nagelgängig und nagelgängige Messer haben an der Wate unter 0,2 mm.

Sorry @getnuts , ich weiß es ist OT

 

[carbo]

Ich rekapituliere: Herder rostfrei - 0,3 mm, Herder Carbon - 0,19 mm, Wasserkraft 1602 - 0,26 mm
Dann sind alle Unklarheiten beseitigt und die Welt kann sich weiterdrehen wie bisher.

 

[getnuts]

Tobt euch ruhig aus hier. Ich bin eh noch bei der Entscheidungsfindung.

Momentan liegt das von Carbo vorgeschlagene vorne: Xinzuo 440C Santoku

Das Gräwe klingt auch gar nicht schlecht ist aber zu teuer.

Oder ich entscheide mich doch für eins der funky Varianten aus China: klick, klick

 

[getnuts]

So also es ist das Xinzuo 440C Santoku geworden.

Ich bin sehr zufrieden für den Preis. Es ist etwas grifflastig aber sonst wirklich brauchbar.

 

[carbo]

Ganz schön schwer. Grifflastig find ich gut. Sehr gut verarbeitet, würde ich sagen. Die leicht ballige Geometrie insgesamt gefällt mir auch gut. Es nimmt nach meinem Geschmack ein bisschen zu schnell an Klingenstärke zu. Vorne könnte es noch dünner sein. Aber das kriegst du bei schätzungweise 95% der Solinger auch nicht besser. Die Schnittgutfreisetzung dürfte wegen der Balligkeit und den Kullen vergleichsweise gut sein. Die Wate sieht nach 30/70 aus, also auf einer Seite breiter als auf der anderen. Ich find's gut.

Wie schneidet es?

 

[getnuts]

Ja ist wirklich erstaunlich schwer merkt man gleich wenn man es hoch nimmt. Ist für mich etwas ungewohnt.

Papier schneidet es gut, rasieren ist mit dem Schliff nicht drin.

 

[carbo]

Papier sagt nur was über die Schärfe aus und die ist ja eigentlich uninteressant für die Beurteilung eines Messers. Scharf kriegt man jedes Messer.
Wie schneidet es Karotten und anderes hartes Gemüse?

 

[VA-Griller]

Etwas spät, aber ich finde das Santoku aus der Serie auch nicht schlecht https://www.rewe.de/aktionen/treuep...s_brand_treuepunkte-zwilling-messer-[nt|bra]_{b}-+rewe-+zwilling_text-ad_nn_nn&s_kwcid=AL!903!3!253446s82223!b!!g!!%2Brewe%20%2Bzwilling&ef_id=Vy9ExQAAASy1ORw@:20180418135400:s das hatte ich mir damals in der Treuepunkte Aktion geholt. Verträgt auch was . Wobei ich auf dem Gebiet auch eher Laie bin, aber für den Aktionspreis finde ich es echt gut.

 

[getnuts]

Wie schneidet es Karotten und anderes hartes Gemüse?

Dazu kann ich noch nix sagen. Ich will das Messer jungfräulich verschenken!

 

[Röstwurst]

Schade eigentlich wenn ich den Thread hier so lese und der eigentlich "Beschenkte" gar keine Chance bekommt sich in dem Artikel wiederzufinden!

Ich denke, hier bist Du total am Thema vorbei "gewandert" und hast nur Deine Meinung zu Messern abgefragt.
Es las sich, als seid ihr Beide des öfteren beim gemeinsamen Kochen und Dir gefielen weder seine "Schrott"-Messer noch sein Umgang damit.

Ich hätte ihm wohl auch ein Messer gegönnt, nur aber hätte ich ihm alle meine Messer in die Hand gegeben und hätte aus ihm herausgekitzelt, welches ihm denn am besten gefällt.
Das hätte ich geschickt beim gemeinsamen Kochen herausgefunden, ohne das er auch nur ne Ahnung davon bekommen hätte, warum er mit Deinen Messern "darf"!

Erst dann hätte ich meine Entscheidung getroffen und mich für die entsprechende Messer "Sorte" entschieden und aus den vielen möglichen Angeboten gewählt.

... meine Meinung zählt nun nicht sonderlich, aber ein Messer verschenkt man nicht, weil ein Messer trennt, kostet es dann noch knapp 20 Öken, dann kannst du von einem relativen Fehlgriff ausgehen.
Lass Dich von Deiner Schwiegermutter mit eben dem selben Messer beschenken und du erkennst den eigentlichen Wert!

 

[carbo]

aber ein Messer verschenkt man nicht, weil ein Messer trennt,

LOL Das heißt man verschenkt besser UHU 2-Komponenten Powerkitt Kleber, denn der verbindet? Und Möhren sind gut für die Augen. Oder hast du schon mal einen Hasen mit Brille gesehen?

kostet es dann noch knapp 20 Öken

Kostet knapp 30 Öken und ist immer noch gut, wenn es von der Schwiegermutter kommt.

 

[getnuts]

@Röstwurst wenn du dir mal die Mühe machst und meinen ersten Post anschaust dann siehst du das alle dort gezeigten Messer dem jetzt bestellten Chinesen gleichen... Das sollte eigentlich als Antwort genügen.

ein Messer verschenkt man nicht, weil ein Messer trennt

Das halte ich für Unsinn. Ich bin nicht abergläubisch. Im Gegenteil ich habe letztes Jahr für unsere Firma Solinger Vespermesser als Werbegeschenke gekauft und jeder der bis jetzt eins bekommen hat will am liebsten noch mehr haben. Wer dennoch an dem Aberglaube hängt darf mich auch gerne mit einem Cent für das Messer bezahlen!

kostet es dann noch knapp 20 Öken, dann kannst du von einem relativen Fehlgriff ausgehen.

Bissl pauschalisieren geht immer!

Lass Dich von Deiner Schwiegermutter mit eben dem selben Messer beschenken und du erkennst den eigentlichen Wert!

Ich wünschte meine Schwiegermutter würde mich mal so reich beschenken