Hallo in die Runde - ich bin der Neuling!
Habe schon ganz viel hier mitgelesen und tolle Infos bekommen können - vielen Dank dafür!
Habe gerade zugeschlagen und bekomme einen Rösle Air 60 nebst Roti+Stein und freue mich schon wie Bolle.
Zum Gussrost:
Gegenüber einem Standard VA/verchromten Rost was habe ich da für Vor- + Nachteile?
Ok das Branding ist je nach Typ sicher schöner, durch das Gewicht wird er etwas(!) weniger abkühlen... aber ist es deutlich besser und damit wichtig oder eher reiner Luxus?
Und ist es nicht für manche Dinge (Brot/Gemüse/Fisch eher nachteilig auf nem Gussrost zu brutzeln?
Der Rösle Gussrost hat mich noch nicht gänzlich überzeugt (teuer dazu) da ich DENKE dass mir eine partielle Lösung (wie bei Weber so schön in der Mitte) einfach lieber wäre.
Gibt es einen Tipp für einen kleinen und nicht allzu teuren Rost, den ich einfach auflegen kann und der schönes Branding macht (so um 35-45 rund oder auch eckig, eher flach weil er ja AUF dem Standardrost liegen wird). Ich finde die alle ziemlich teuer für solch ein äh simples Produkt...
Zum Sous Vide auf dem Grill:
Vom Sous Vide bin ich begeistert und erste eigen-gealterte DryAge im eigenen Kühlschrank wurden auch goutiert (hier muss ich definitiv noch besser werden). Das krossen in der Gusspfanne (bei 310-330 Grad auf E-Herd) klappt wirklich hervorragend.
Nun sollen also in den nächsten Tagen erste entsprechende Entecotes auf dem Rösle zubereitet werden...
ich VERMUTE mal eher direkt als indirekt? Abstand Kohle zum Fleisch?
Abhängig von der Dicke der Fleischwaren gibt es ja (wenn nicht direkt sondern schon länger her der Whirlpool) auch das Problem, dass man beim extrem kurz-krossen das Fleisch in der Mitte doch noch rel. kühl hat.
Lieben Dank für Eure Tipps!
Habe schon ganz viel hier mitgelesen und tolle Infos bekommen können - vielen Dank dafür!
Habe gerade zugeschlagen und bekomme einen Rösle Air 60 nebst Roti+Stein und freue mich schon wie Bolle.
Zum Gussrost:
Gegenüber einem Standard VA/verchromten Rost was habe ich da für Vor- + Nachteile?
Ok das Branding ist je nach Typ sicher schöner, durch das Gewicht wird er etwas(!) weniger abkühlen... aber ist es deutlich besser und damit wichtig oder eher reiner Luxus?
Und ist es nicht für manche Dinge (Brot/Gemüse/Fisch eher nachteilig auf nem Gussrost zu brutzeln?
Der Rösle Gussrost hat mich noch nicht gänzlich überzeugt (teuer dazu) da ich DENKE dass mir eine partielle Lösung (wie bei Weber so schön in der Mitte) einfach lieber wäre.
Gibt es einen Tipp für einen kleinen und nicht allzu teuren Rost, den ich einfach auflegen kann und der schönes Branding macht (so um 35-45 rund oder auch eckig, eher flach weil er ja AUF dem Standardrost liegen wird). Ich finde die alle ziemlich teuer für solch ein äh simples Produkt...
Zum Sous Vide auf dem Grill:
Vom Sous Vide bin ich begeistert und erste eigen-gealterte DryAge im eigenen Kühlschrank wurden auch goutiert (hier muss ich definitiv noch besser werden). Das krossen in der Gusspfanne (bei 310-330 Grad auf E-Herd) klappt wirklich hervorragend.
Nun sollen also in den nächsten Tagen erste entsprechende Entecotes auf dem Rösle zubereitet werden...
ich VERMUTE mal eher direkt als indirekt? Abstand Kohle zum Fleisch?
Abhängig von der Dicke der Fleischwaren gibt es ja (wenn nicht direkt sondern schon länger her der Whirlpool) auch das Problem, dass man beim extrem kurz-krossen das Fleisch in der Mitte doch noch rel. kühl hat.
Lieben Dank für Eure Tipps!
