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[GutbĂŒrgerlich] Schnitzel Holsteiner-Art (mit Ei und Zwiebeln) đŸ€€

Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
Hallo Sportfreunde,

das Schnitzel Holsteiner Art gehört zu meinen absoluten Favoriten im Schnitzelkosmos, zumindest wenn noch geröstete oder geschmorte Zwiebeln mit draufkommen. Ob das Original nun nur mit Ei ist und ohne Zwiebeln, weiß ich nicht. Juckt mich aber auch nicht, denn ich esse es so, wie es mir am besten schmeckt. ;)
Das können mir aber bestimmt meine zwei Holsteiner des grĂ¶ĂŸten Misstrauens beantworten: @Plumber sowie @smokey_coast . :)
Jedenfalls habe ich gestern auf der Suche nach Klopapier beim Edeka gebremst. Ich war schon ĂŒberrascht, dass ich von security vorm Laden begrĂŒĂŸt wurde. Einkaufswagen-Pflicht, HĂ€nde desinfizieren, Kasse war hinter Plexiglas. Okay, das volle Programm - schlechte Zeiten erfordern besondere Maßnahmen...
Als ich beim Metzger vorbeigekommen bin, hatte ich plötzlich Jap auf Schnitzel. Also das, was es gab, mitgenommen. Unterschale war es...
Toll waren die Zuschnitte nicht. Also...
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Erstmal plattiert
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Und meins hatte ich auch gleich schon ausgewÀhlt ;)
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Anschließend mit S&P gewĂŒrzt und in den KĂŒhlschrank gepackt.
Etwas gewerkelt und um Elf dan die Panierstrasse aufgebaut:
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Da liegen sie...
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Mehlieren
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Im Ei baden...
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Panieren.
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Dann habe ich Zwiebeln geschnitten...
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Und diese ebenfalls mehliert.
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Etwas jedenfalls.
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Anschließend habe ich mir die Kochstelle zusammengebaut und alles herangeschafft. Wetter war gut, da brutzel ich lieber draußen.
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Also wir brauchen: zwei Pfannen, den Wokbrenner sowie den Schickling Gasi.
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Sowie ein Bier fĂŒr mich :)
Zwiebeln in zwei SchĂŒben frittieren.
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Kleine Hitze mit dem Brenner, lÀuft!
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Oh ja đŸ€€
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Im Anschluss kommen die Ziebeln kurz auf KĂŒchentuch und werden dann im Grill warmgehalten.
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Zweite Fuhre Zwiebeln...
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... Und dann konnte es mit den Schnitzeln weitergehen. Butter auslassen.
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Und die Schnitzel in die Pfanne.
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1 x gewendet. GefÀllt mir schon ganz gut :)
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Eier auf dem Seitenbrenner, dazu meine Eier Universalwaffe vom @Woidgriller . Ich muss aber vorwegnehmen: bei diesem Gericht ist er zu dominant. Schade, hÀtte klappen können :)
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Die Kinder waren versorgt, also kamen unsere Schnitzel an die Reihe.
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Fertig, schnell anrichten. Die Teller hab ich zum Warmhalten auch im Schickling geparkt.
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Rösti mit Champignons sowie ButtergemĂŒse. Das Schnitzel...
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... Zwieblen, plus...
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... Ei!
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Das Ei muss noch schön laufen :)
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Das ist ein Schnitzel genau nach meinem Geschmack, der Teller sowieso :)
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So nun aber rein...
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Der vorletzte Happen, oh man mir spannt der Ranzen!
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Puh, das war echt klasse 👍
Schnitzel, Zwiebeln und Ei - eine unschlagbare Kombination! Und mit dem flĂŒssigen Eigelb auch nicht zu trocken wie man denken könnte.
Soweit mein Mittag von heute, danke fĂŒr’s Reinschauen!

Bleibt gesund und munter!

Daniel
 

Biberstopfer

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Sehr schön, amtliche Portion! :thumb2:
 

Rappattack

Messerscharfer grenzĂŒberschreitender Bierschleuser
Geile Doku und sehr feines Schnitzel. GefĂ€llt mir sau gut :thumb1: :anstoȚ„n:
 

Lanzarolo

Dr.Jekyll & Mr.Tom
5+ Jahre im GSV
Bis auf das Becks bitte ein Probierteller zu mir :thumb2:
 

Schandmaul

Hobbygriller
Oh mein Gott, die sind ja der Hammer :P

Übrigens sehr geile Outdoor KĂŒche.
 

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
Moin Daniel,
Klasse Schnitzel ist genau meins so wie du es gemacht hast ...😋 Deins wĂŒrde ich einem Holsteiner vorziehen ... đŸ‘đŸ»

Bei einem Schnitzel Holsteiner Art gehört ja Fisch mit rauf und tatsÀchlich keine Zwiebeln ...

https://de.wikipedia.org/wiki/Schnitzel_Holstein
 
OP
OP
Utti

Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV

LGresch

GSV-VeterinÀr
5+ Jahre im GSV
Kompliment mein Freund!
Ich glaube, dass das lecker war!
GrĂŒĂŸe an die Familie, Lutz
 
Schöne Schnitzel hast Du da gebacken :thumb2:
Bis auf die Eier hÀtte ich so einen Teller auch gerne genommen.

Hast Du GlĂŒck gehabt. So langsam wird Fleisch im Großhandel rarer. Der Großteil der Schlachthofmitarbeiter kommt aus Osteuropa. Und z.Z. kommen die nicht. Somit arbeiten die Schlachthöfe auf Sparflamme.
 
OP
OP
Utti

Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
Kann ich mir ehrlich gesagt fast nicht vorstellen.
War gestern einkaufen. Bis auf Toilettenpapier war alles in Massen da.

Bleibt gesund
Ich wollte heute wursten.
Kein Fleisch mehr beim Schlachthof bekommen. Alles zugeteilt. O-Ton vom EigentĂŒmer, mittlerweile kenne ich ihn ganz gut: es ist wie im Krieg hier.
Bestelle Montag fĂŒr das nĂ€chste WE...
VerrĂŒckte Zeit!
Edit sagt noch: hatte wie sonst nen Tag vorher bestellt, vielleicht auch mein Fehler :)
 
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