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Guter Fleischer/Metzger im Umland von Pirna/Dresden gesucht

maffyn

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
danke für den tip mit fleischerei müller! der edeka (heeresbäckerei) baut z.z. etwas ab. auswahl zwar noch gut, aber qualität nicht mehr so ganz.
 

kuno

Militanter Veganer
Hallo RIOTE,
Kühne ist ein Direktvermakter. Da musst du wohl mal seinen Hof aufsuchen.
Die machen auch jedes Jahr Hoffest.
 

maffyn

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
scharbil: ja, scheint so zu sein. ich muß demnächst mal das dry aged probieren. ist halt etwas umständlich mit den öffentlichen, aber die strasse ist ja eigentlich fertig jetzt...spannung;-)!
 

teddyhamster

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Grüsse,

die Fleischerei Wolf in Cossebaude kann ich bedenkenlos empfehlen, Alles frisch und kurze Wege, da die Schweine aus Sora(Klipphausen) kommen und auch selber geschlachtet wird. Mein Schweinefleisch hol ich dort, da der Seniorchef schon weiß, was und wie ich das Fleisch will. Hab Ihm grad versucht zu erklären wie ich ein Brisket auszuschauen hat, was wir aber noch üben müssen...Anhang anzeigen 534015
Die Ribs sind dort richtig gut!
Anhang anzeigen 534034
Hi, haben die auch gutes Rindfleisch?
 

Hobbymetzger

Militanter Veganer
In den Loschwitz Arkaden, Pillnitzer Landstr. 34, 01326 DD gibt es seit diesem Jahr den Beefshop.
südamerikanisches Rindfleisch direkt vom Importeur
Preis Leistung ist echt klasse
 

Dreckspatz

Militanter Veganer
Hallo Kollegen,
ich weiß das Thema ist schon älter, aber gibt es Neuigkeiten in Dresden?
Ich bin neu in der Stadt und suche einen guten Metzger/Fleischer und will das Geld in gutes Fleisch investieren und nicht verbrennen und mich ärgern.

Kann mir jemand etwas empfehlen? Ich wohne im Stadtteil Cotta.

Grüße
 

Dreckspatz

Militanter Veganer
Hallo,

ganz in deiner Nähe ist Edeka Scheller mit einem sehr guten Fleisch-Angebot, auch Beef - mit ein paar Tagen Vorlauf bestellen die auch speziellere Sachen für dich.

https://www.edeka.de/eh/nordbayern-sachsen-thüringen/e-center-scheller-hamburger-straße-88/index.jsp

Gruß,
Robert
Hi Robert,

danke fü die Rücmeldung. Der Edeka ist wirklich nur 5 min von mir entfernt. Wusste nicht das man da bestellen kann.
Probiere ich auf jeden Fall mal und berichte dann!

Gruß Martin
 

maffyn

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
ja, immer noch schwierig.... loschwitz arkaden das urugay-fleisch gibts nicht mehr. bleibt aktuell nur edeka und metro. da ich grad meinen oberen post lese: qualität hat sich wieder berappelt bei edeka. klar: ein bisschen nachreifen zuhause ist schon gut, heisst: man sollte zwingend fleisch bei 2 grad lagern können.

edith sagt: halt!! doch es gibt news!! im Simmel am albertplatz ist eine sensationelle fleischtheke. eigener reifeschrank, alle fleischsorten bis wagyu. dry aged und selber gereiftes (auf vorbestellung z.b.) halt preislich etwas saftiger (kann momentan deshlab nicht soviel testen), aber da hast du wirklich eine grosse auswahl auch internationaler ware und kannst dir was gutes tun.
 

Dreckspatz

Militanter Veganer
ja, immer noch schwierig...[...] ...ein bisschen nachreifen zuhause ist schon gut, heisst: man sollte zwingend fleisch bei 2 grad lagern können.
leider nicht möglich:crucified:

edith sagt: halt!! doch es gibt news!! im Simmel am albertplatz ist eine sensationelle fleischtheke. eigener reifeschrank, alle fleischsorten bis wagyu. dry aged und selber gereiftes (auf vorbestellung z.b.) halt preislich etwas saftiger (kann momentan deshlab nicht soviel testen), aber da hast du wirklich eine grosse auswahl auch internationaler ware und kannst dir was gutes tun.
Super! Danke für den Tip.
Ich geb lieber ein paar Euro mehr für das Fleisch aus anstatt 2x billiger und schlechtes Fleisch zu essen (Klasse statt Masse):muh:

Merci und Gruß
Martin
 

Dreckspatz

Militanter Veganer
An die Einheimischen :-)
ich war mal ein wenig unterwegs.
  • E Center Scheller - Hamburger Str. 88, 01157 Dresden:
Wild lag jetzt jedes mal da als ich vor Ort war.
Aber ich denke die folgende Aussage der Cheffin an der Theke sagt viel :-( :
"die amerikanischen Cuts haben wir nicht, das kommt alles ins Hack"
  • Rewe - Kesselsdorfer Str. 1, 01159 Dresden
zwei kleine Dry Ager und die waren sehr gefüllt! Kann man schon vorbestellen während es reift (Filet & Entrecote). Es wird aber alles ohne Knochen verkauft.
Auf meine Nachfrage nach einem "Hanging Tender" wurden meine Kontaktdaten notiert und sie rufen mich an. Ich halte euch auf dem laufenden.​
 
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