GYROS: 2Kg Schweinenacken geribbert

[wjm]

Jedes Wochenende besuchen wir meinen Vater, der seit einem Jahr alleine lebt, meist gehen Göga und Wuki mit ihm einkaufen während ich den Grill starte. Zum Fußballspiel gegen Argentinien sollte es argentinische Steaks oder Entrecote am Stück geben, aber mein Vater wollte etwa griechisches mit Tzatziki und da fielen mir die Worte von Jack the ein:

Gyros: weil es ein wirklich supereinfaches Rezept mit minimalem Aufwand, absoluter Gelinggarantie und maximaler Bejubelung ist.....Zum Nachbauen dringendst anempfohlen.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/1-mai-gyros-vom-drehspiess.113205/

die Zubereitung ist einfach und wird in verschiedenen Threads ausführlich erklärt:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/griechischer-abend-mit-gyros-vom-drehspiess.120203/

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gyros-vom-drehspiess-im-one-touch-gold.112799/

Von der Zubereitung der Gewürzmischung und einlegen des Fleischs gibt es keine Fotos, ich habe mich ich an das Rezept gehalten, allerding mit nur einem Teelöffel Chilliflocken. Bei dieser Arbeit haben sich die Einweghandschuhe wieder voll bewährt

Weber Grillkörbe und Weber Aluschalen passen perfekt in den ODC

angefeuert mit einem AZK Profagus Grillis und die Temperatur steigt auf 250°C beide Schieber offen

dann noch etwas Gemüse dazu

nach 90min war die erste Fuhre fertig,

Serviert wurde wie gewünscht Gyros mit Tzatziki, Salat, türkisches Fladenbrot, Oliven, eingelegte Pepperoni und Pimentos - das kleine türk. Lebensmittelgeschäft im Nachbarort hat eine reichhaltige Auswahl und es hat am Samstagnachmittag noch geöffnet

Fazit:
genial, einfach genial - herzlichen Dank für das Rezept und die ausführliche Anleitung 2kg Schweinenacken + Beilagen ist für 4 Personen das untere Limit, scheinbar geht viel Fett verloren :lachen4: am Schluß war gerade noch eine halbe portion Gyros übrig wenn ich das mal für meine Kumpels mache, muss ich den Spieß voll bestücken

 

[Rowan]

Das sieht aber guuuuuut aus!
Kompliment.

 

[bbqgott]

sieht total klasse aus. glückwunsch. sowas plane ich zum geburtstag meiner freundin und mir für 30 personen.

 

[peppy]

Immer wieder lecker!

Kommt bei uns auch recht regelmäßig auf den Drehspieß. :happa:

 

[wjm]

sowas plane ich zum geburtstag meiner freundin und mir für 30 personen.

vor so eine Aktion hätte ich Respekt bei 30 Personen benötigst du ca. 10kg Schweinenacken und du kannst nicht allen Gästen gleichzeitig Gyros servieren, da ja immer nur die äüßere Schicht abgeschnippelt wird und dann dauert es wieder so ca. 10min bis es wieder soweit ist

 

[chili-sten]

Moin wjm,

das Gyros sieht klasse aus

Ich nehme auch eine Portion :happa:

 

[infernal-fire]

Ribbergyros - gutes Gyros!!! :zwinkern: Klasse sieht's aus, 2x mit allem!

Gruß Jens

 

[Clemens]

also ich denke mal ich werd mir die roti auch zulegen

 

[AndiS]

Gyros geht immer ! Is wirklich Saugut!
:AndisProst:

 

[taigawutz]

Klasse, so ein GyRibber regelt...

 

[Fetter Hund]

Schöner Grill sehr leckeres Essen.Gruß Maik

 

[General78]

Sieht sehr lecker aus das Gyros!
:essen1:

 

[Ebbel]

Ja das war sicher toll, damals im Sommer. Das -Gyros ist schon was feines.

 

[starburger]

War schon etwas älter, der thread, aber das Gyros vom ist wirklich der Hammer - kann man nicht oft genug erwähnen.

 

[Tranabo_bjoern]

Schönes Gyros. Gefällt mir....

 

[Mr.chipotle]

Klasse gemacht!

Gyros geht auch immer!