Gyros auf dem Spirit mit der Roti

[onkel4711]

Endlich mal wieder Gyros. 1,5 KG Schweinenacken gewürzt mit Gyros Impression, gespießt und schön knusprig rotiert:

Die Familie möchte es das nächste mal mit weniger Fett (ich fand es prima). Werde es vielleicht mal mit Nacken vom Iberico probieren!?

 

[Lopo]

Nicht schlecht muß ich auch mal wieder machen.

 

[Mr_C]

Sieht doch lecker aus Ein bisschen Fett muss ja auch sein, sonst schmeckt es nicht

Auch das Setup gefällt mir, dann ist der Grill auch nicht so zugesaut... Das werde ich mir mal merken, wenn ich mal dazu gekommen bin mir die Bleche für die Spießhalterung zu bauen.

 

[TexasBBQ]

Das sieht aber sehr lecker aus...
Welches Rezept hast du verwendet?
Vielen Dank

 

[Lörf]

Das sieht sehr lecker aus ! Ich bekomme nächste Woche meine Roti,da möchte ich dann auch mal n paar Sachen testen.Bei welcher Temperatur hast du das gemacht ? Den linken und rechten Brenner hast du bestimmt verwendet?

Danke dir !

 

[onkel4711]

@TexasBBQ : Ich habe Gyros Impression von royal-spice benutzt. Sehr lecker...

@Lörf : Ich hatte den rechten und linken Brenner auf 3/4 am Anfang und dann auf 1/2 = 200 Grad laut Deckelthermo!

 

[TexasBBQ]

Vielen Dank!
Werde ich mir mal bestellen und testen.

 

[Kloppo]

Prima Gyros.
Einmal mit Tzaziki und Kraut bitte

Die Familie möchte es das nächste mal mit weniger Fett (ich fand es prima). Werde es vielleicht mal mit Nacken vom Iberico probieren!?

Iberico ist doch eher fettreich?

 

[Micha_SL]

Schön, dass mal wieder gezeigt wird wie man ein Spießgericht ohne hinteren Längsbrenner hinbekommt

Hier im Forum bekommt man sonst eher den Eindruck, dass ein Leben ohne nicht mehr ohne weiteres möglich ist.

Sieht gut aus!

 

[onkel4711]

Das Iberico was ich bisher hatte (aber nicht auf dem Spieß) war sehr schön marmoriert, hatte aber nicht diese dicken, harten Fett-Stellen. Beim Grillen hat sich der Fettanteil perfekt in Fleischsaft verwandelt. Muss ich wohl mal auf der Roti testen...

 

[Grillschwein68]

Tolle Nummer
war der Grill danach sehr schmutzig?

 

[onkel4711]

... der wird nicht schmutzig, der hat Gebrauchsspuren!

Im Ernst: Mit den Aluschalen geht das schon prima, war nicht viel zu säubern!!

 

[Grillschwein68]

Danke,
dann werde ich es auch mal versuchen.

 

[dzphoto]

Iberico ist fetter als normaler Nacken.... eventuell mit Karree oder Schitzelfleisch mischen?

Für mich hätte es so mit Sicherheit gepasst

 

[Hansel68]

Schön, dass mal wieder gezeigt wird wie man ein Spießgericht ohne hinteren Längsbrenner hinbekommt

Hier im Forum bekommt man sonst eher den Eindruck, dass ein Leben ohne nicht mehr ohne weiteres möglich ist.

Sieht gut aus!

Gut, das Gyros könnte aber ruhig bissel knuspriger sein. Ohne BB wird es dann aber innen schnell zu trocken. Mal unabhängig vom Geschmack, lässt sich das Ergebnis eher mit dem eines Bratenschlauchs im Backofen vergleichen.
Hier mal ein Vergleich zu einem mit BB. Sieht einfach nur cross und trotzdem saftig aus