Servus Sportsfreunde,
Auf dem iPad schlummerten noch Bilder von einer Vergrillung im Mai.
Ich bin leider nicht früher dazugekommen es zu posten, aber besser spät als nie.
Es gab mal wieder Gyros nach Ihr wisst schon wem , dazu selbstgemachtes Fladenbrot und Zatziki.
Los gehts. Beim Gyros bin ich nach dem altbekannten und bewährten Rezept vorgegangen.
Den Link findet Ihr hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/griechischer-abend-mit-gyros-vom-drehspiess.120203/
Als Grundlage dienten etwas über 1,5 kg Nacken den ich in ca. 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben geschnitten habe. Die Gewürzmischung wurde mit Joghurt vermischt, eine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen zerkleinert und mit dazu gegeben. Das Fleisch wurde damit mariniert und wanderte für knapp 48h ins Vakuum.
Am Tag der Vergrillung wurde die Roti mit den Nackensteaks beladen. Die Steaks hab ich dazu zusammengeklappt und auf die Roti gesteckt. Vorne und hinten ne halbe Zwiebel drauf und fertig.
Setup: 1 AZK Brekkies auf die Kohlekörbe verteilt und ab dafür. Temperatur zwischen 180 und 200 Grad.
Nach ca. 1,5 h hab ich die Temp. noch etwas hochgeschraubt und nach 2 Stunden gabs den ersten Anschnitt mit dem guten alten Elektromesser. :Sabber:
Danach folgten noch 3 weitere Schnitte bevor die Roti leer war.
Das Rezept fürs Fladenbrot hab ich von hier: (Post No. 6)
http://www.grillsportverein.de/foru...-und-abendbrot-schon-mittags-genossen.106214/
Das Zatziki-Rezept ist aus der GSV-Datenbank:
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Tzatziki-original-echt-griechisch
Die Zutaten waren: Griechischer Joghurt mit 10% Fett, Olivenöl, Gurke ausgepresst, Knoblauch, S+P und Essig.
Fazit:
Das Gyros und das Zatziki waren der Hammer, das Fladenbrot ist ausbaufähig, mir war es etwas zu hart und innen nicht fluffig genug. Lecker war es trotzdem, aber nicht unbedingt das was ich mir unter einem Fladenbrot vorstelle.
Beim nächsten Mal noch Krautsalat dazu und ein anderes Fladenbrotrezept und dann isses perfekt!
So und nun die Bilder.... ( Vorsicht Viele!! ) Erst das Zatziki, dann Fladenbrot und zum Schluss das Gyros....
Gruß Baschdi
Auf dem iPad schlummerten noch Bilder von einer Vergrillung im Mai.
Ich bin leider nicht früher dazugekommen es zu posten, aber besser spät als nie.
Es gab mal wieder Gyros nach Ihr wisst schon wem , dazu selbstgemachtes Fladenbrot und Zatziki.
Los gehts. Beim Gyros bin ich nach dem altbekannten und bewährten Rezept vorgegangen.
Den Link findet Ihr hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/griechischer-abend-mit-gyros-vom-drehspiess.120203/
Als Grundlage dienten etwas über 1,5 kg Nacken den ich in ca. 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben geschnitten habe. Die Gewürzmischung wurde mit Joghurt vermischt, eine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen zerkleinert und mit dazu gegeben. Das Fleisch wurde damit mariniert und wanderte für knapp 48h ins Vakuum.
Am Tag der Vergrillung wurde die Roti mit den Nackensteaks beladen. Die Steaks hab ich dazu zusammengeklappt und auf die Roti gesteckt. Vorne und hinten ne halbe Zwiebel drauf und fertig.
Setup: 1 AZK Brekkies auf die Kohlekörbe verteilt und ab dafür. Temperatur zwischen 180 und 200 Grad.
Nach ca. 1,5 h hab ich die Temp. noch etwas hochgeschraubt und nach 2 Stunden gabs den ersten Anschnitt mit dem guten alten Elektromesser. :Sabber:
Danach folgten noch 3 weitere Schnitte bevor die Roti leer war.
Das Rezept fürs Fladenbrot hab ich von hier: (Post No. 6)
http://www.grillsportverein.de/foru...-und-abendbrot-schon-mittags-genossen.106214/
Das Zatziki-Rezept ist aus der GSV-Datenbank:
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Tzatziki-original-echt-griechisch
Die Zutaten waren: Griechischer Joghurt mit 10% Fett, Olivenöl, Gurke ausgepresst, Knoblauch, S+P und Essig.
Fazit:
Das Gyros und das Zatziki waren der Hammer, das Fladenbrot ist ausbaufähig, mir war es etwas zu hart und innen nicht fluffig genug. Lecker war es trotzdem, aber nicht unbedingt das was ich mir unter einem Fladenbrot vorstelle.
Beim nächsten Mal noch Krautsalat dazu und ein anderes Fladenbrotrezept und dann isses perfekt!
So und nun die Bilder.... ( Vorsicht Viele!! ) Erst das Zatziki, dann Fladenbrot und zum Schluss das Gyros....
Gruß Baschdi
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