Liebe Anhänger der Maillard-Reaktion,
Heute gab es einen Rollbraten frei nach #klausgrillt Video Link
Schweinenacken aufgeschnitten, mit Frischkäse und Zwiebeln gefüllt, mit Bratenschnur gebunden und ab auf den Grill.
Schön mit zwei Händen Mesquite Chips und 1l heißem Wasser ( war zuviel) für 3 Stunden indirekt liegen lassen. Dank dem Titan 50 Adapter v2 und dem WLanThermo Nano eine perfekte Kurve hingelegt :
Das Ergebnis war zeitig fertig und dürfte sich zwei Stunden in der ThermoBox entspannen.
Lecker, super zart und optisch, wegen des Rauchringes, ein "gültiger Versuch"
Heute gab es einen Rollbraten frei nach #klausgrillt Video Link
Schweinenacken aufgeschnitten, mit Frischkäse und Zwiebeln gefüllt, mit Bratenschnur gebunden und ab auf den Grill.
Schön mit zwei Händen Mesquite Chips und 1l heißem Wasser ( war zuviel) für 3 Stunden indirekt liegen lassen. Dank dem Titan 50 Adapter v2 und dem WLanThermo Nano eine perfekte Kurve hingelegt :
Das Ergebnis war zeitig fertig und dürfte sich zwei Stunden in der ThermoBox entspannen.
Lecker, super zart und optisch, wegen des Rauchringes, ein "gültiger Versuch"