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Gyros Rollbraten aus dem Kamado

Grillguraffa

Veganer
5+ Jahre im GSV
Liebe Anhänger der Maillard-Reaktion,

Heute gab es einen Rollbraten frei nach #klausgrillt Video Link

Schweinenacken aufgeschnitten, mit Frischkäse und Zwiebeln gefüllt, mit Bratenschnur gebunden und ab auf den Grill.

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Schön mit zwei Händen Mesquite Chips und 1l heißem Wasser ( war zuviel) für 3 Stunden indirekt liegen lassen. Dank dem Titan 50 Adapter v2 und dem WLanThermo Nano eine perfekte Kurve hingelegt : IMG_20190505_072903.jpg
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Das Ergebnis war zeitig fertig und dürfte sich zwei Stunden in der ThermoBox entspannen.
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Lecker, super zart und optisch, wegen des Rauchringes, ein "gültiger Versuch"
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